البيتزا هي من الأكلات المحببة لدي الكثير من الناس فهي معشوقة الجميع والبعض يذهب إلى مطاعم بعيدة لكي تتناول قطعة من البيتزا المصنوعة بالطريقة الأصلية، ومن الغريب في الأمر أن كل مطعم من مطاعم البيتزا يكون له الطعم الخاص به مع إن المكونات قد تكون متشابه عند الجميع ولكن كل مكان له الطريقة الخاصة به من حيث اعدادها أو طريقة طهيها لذلك سوف نعرض عليك ثلاث مطاعم تقدم البيتزا الإيطالية بطرق رائعة.
مطعم Venti
لا أحد يختلف عن مذاق البيتزا الإيطالي المميزة، وفي مطعم Venti الذي يقدم تجربة جديدة للبيتزا على الحطب، يقع اختيارنا على أفضل نوعين وهما Quattro Formaggi بيتزا بأربع أنواع جبن وجميعها طازجة ومحضره يوميًا وGambari E Burrata وهي بيتزا بالجمبري والكزبرة، ومن أكثر الأشياء التي تميز البيتزا النابولية الحقيقية، أن العجينة يتم تجهيزها قبل ميعاد استخدامها بـ24 ساعة، ويتم تحضيرها يدويًا وخبزها على الحطب.
وينفرد مطعم Venti باستيراده جميع المكونات عالية الجودة من إيطاليا، حتى تتذوق الطعم الإيطالي الأصلي بمكوناته الأساسية، وهناك أيضا Salami بيتزا لأصحاب الذوق الرفيع مكوناتها الإيطالية ستجعلك تتحدث اللغة بطلاقة وهي عبارة عن صوص بيتزا وسلامي وموتزاريلا وتوابل بيتزا.
مطعم Sagra
وبدأ "Sagra" في 2015، وكان عبارة عن "بار" يقدم البيتزا على الطراز الروماني وقضي الشيف توني موس أسابيع في إعداد عجينة البيتزا باستخدام 300 كيلو جرام من الدقيق للحصول على أساس البيتزا الصحيح، فكان لابد من تخميرها 72 ساعة قبل الطهى حتى تصبح لينة ومقرمشة في نفس ذات الوقت.
وصرح الشيف موس، أنه يضع أيضاً القليل من العسل في العجين،لإضفاء قليل من الحلاوة والرطوبة، يقدم "Sagra" البيتزا والفطائر على الطراز الروماني على مساحة خارجية مع فرن فالورياني التقليدي الإيطالي المستورد، يتم طهي هذه البيتزا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في 700 درجة مع نار الخشب جنبا إلى جنب مع قائمة من اللحوم المشوية والمأكولات البحرية.
Pizza De Rome
بجانب الباستا الإيطالية بمختلف أنواعها سنجد أيضا أنواع جديدة ومختلفة من البيتزا منها "توسكنيني" مكوناتها عبارة عن عجينة هشة رفيعة مليئة بالصوص الأحمر مع الجبنة وصوص البيتشو والريحان، أما بيتزا جالزونا فهي مناسبة لعشاق اللحوم حيث تتكون الحشوة من الجبن وقطع التركي والبيبروني مع صوص الطماطم المميز.
وننصحك بتناول سلطة جبن الماعز بجانب وجبتك فمكوناتها الخفيفة وصوص المسطرة بالعسل يجعلها طبق جانبي مناسب لجميع البيتزا الموجودة بالمنيو وستجد أيضا جميع أنواع البيتزا المتعارف عليها "بيبروني و مارجريتا" ولكن نستطيع أن نضمن لك اختلاف المذاق عن أي بيتزا "إيطالي" قد تقابلها في طريقك.
