اكتشفنا لك.. "أوزبكي" أول مطعم أوزباكستاني في القاهرة

بالتأكيد سمعت من قبل عن مدن "سمرقند" و"بخاري" و"طشقند" كل تلك المدن وأكثر هي في دولة أوزبكستان الواقعة في آسيا الوسطى..

ولأنها دولة متميزة بثقافتها التي تتشابه مع الثقافة العربية - إلى حد كبير - فإن تواجدهم في مصر أساسيا وضروريا، لذلك افتتحوا مطاعم لينقلوا لنا تجربتهم وثقافتهم في الطعام إلى المصريين.



وتقدم لك "Foodtoday" تجربة مميزة في اكتشاف أول مطعم أوباكستاني في القاهرة وهو مطعم "أوزبكي"، الذي يقع في الحي الثامن بمدينة نصر. 

الديكور هيحطك في المود: 

في بداية دخولك المطعم تجد أمامك أشخاص بالزي الرسمي والتقليدي الأوزبكي المميز بألوانه الجميلة، كذلك صور لمدن مختلفة مثل مدينة "سمرقند" وغيرها من المدن الأوزباكية.
وفي منتصف المطعم تجد جلسات ذات خصوصية للعائلات وطاولات أخرى في منتصف المطعم.

"تشرب إيه" من أوزباكستان

أول ما بدأنا كان بشراب "ماخيتو" وهو شراب أوزبكي تقليدي عبارة عن شارب رمان صودا بالنعناع، ثم ألقينا نظرة على المنيو، والتي تزخر بصنوف مختلفة من المطبخ الأوزبكي مع الشرح بالصور لكل أكلة فهم يتشابهون إلى حد كبير مع المطبخ التركي والعربي فلديهم الكباب بمفهومه التركي والعربي باسم "تورغمجي ششلك" والشيش طاووق باسم "طاووق ششلك" والشوربة، والتي تسمى لديهم شورفا. 

جرب أشهر أكلاتهم:

ويشتهر المطبخ الأوزبكي بالخضروات مع اللحوم أو المكرونة، والتي تشبه إلى حد كبير الاسباجيتي مثل أكلة "جنفان" و"ججوري" و"لغمان"، الذي تناولناه على الغداء وهو مكرونة بالخضروات واللحم مع الخبز الأوزبكي المميز نوني أو باتير أو أوبي نون وهو على شكل أرغفة مسطحة دائرية مع تجويف رقيق مزخرف في المنتصف وحافة أكثر سمكًا، يوضع الخبر على الطاولة بحيث يظهر الجانب المزخرف لأعلى.




وفي الحلويات تناولنا البهلافة أو البقلاوة بمفهومها التركي والعربي وتناولنا أيضا الميدوفي وهي حلو أوزبكية مميزة تشبه إلى حد كبير الجاتوه أو الكيك متعدد الطبقات. 

المنيو متنوع ويخدم النباتيين وغير النباتيين، كما أن الأسعار تناسب الفئة المتوسطة.