أُسس "ديسفروتار" في عام 2014 على يد ثلاثة طهاة بارزين: أوريول كاسترو، وماتيو كاسانياس، وإدوارد شاتروش، الذين اكتسبوا خبراتهم في مطعم "إل بولي" الشهير. وبدعم من هذه الخلفية المتميزة، تمكنوا من تقديم تجربة طعام استثنائية جعلت مطعمهم وجهة مثالية لعشاق الطعام الفاخر.
يقع المطعم في قلب برشلونة بالقرب من سوق "نينوت"، ويشتهر بتجربة طعام فريدة تتطلب حجز طاولة مسبقًا بفترة انتظار تصل إلى عام كامل، نتيجة الإقبال الكبير عليه خاصة بعد فوزه بالجائزة. يمتلك المطعم ثلاث نجوم ميشلان، ويُعد جزءًا من المشهد الحديث للمطبخ الإسباني الذي شهد تطورًا كبيرًا بفضل الابتكارات المستمرة للطهاة المبدعين.
