إدي العيش لخبازه.. Olivo متخصص فى البيتزا على الحطب والبرجر بخبز البريتزل

لا خلاف على حب المطبخ الإيطالي، خاصةً البيتزا التي لها ملايين العشاق حول العالم، كما أنها من الأكلات المفضلة لأغلب الشعب المصري، وبعيدًا عن المطاعم التقليدية التي تصنع البيتزا بشكلها ومكوناتها المعروفة، تجد "Olivo" في مكانة مخصصة بين هؤلاء، ورغم أنه يقدم البيتزا والبرجر فقط، إلا أنها مختلفة عن أي مكانٍ آخر في طريقة تحضيرها ووصفاتها ومكوناتها المختلفة.

بيتزا على الحطب

Pizza Olivo
من مميزات بيتزا Olivo أنه يتم تحضيرها في فرن الحطب، وإن كنت لا تعلم الفرق بين فرن الحطب، والآخر الذي يعمل بالغاز أو الكهرباء، فاسمح لنا بتوضيح الأمر، إذ يكمن الفارق في أمرين، الأول في النكهة، فالبيتزا التي تُحرق على الحطب ستختلف مذاقها بسبب وجود دخان الخشب في كل مكان حولها، والفرق الثاني يكون في القشرة حيث أن الفرن الذي يعمل بالحطب أكثر سخونة من الفرن الذي يعمل بالغاز أو الكهرباء، وغالبًا ما يتم طهي البيتزا التي تعمل بالحطب على 900 درجة فهرنهايت، لهذا السبب ستكون للبيتزا التي تُحرق على الخشب قشرة رقيقة ومقرمشة.

برجر في منيو Olivo!

Burger Olivo
رغم تخصص Olivo في البيتزا الإيطالية، إلا أنك تجد في المنيو أصنافًا أخرى متنوعة مثل بريتزل بان برجر ويوجد منه "إيملي برجر" والمكون من قطعة برجر لحم، جبنة شيدر، بصل مكرمل، خس كابوتشا، صوص ايملى الخاص، وبريتزل بان، وكذلك تجد "بلاك ترافل برجر" ويتكون من برجر اللحم وزيت ترافل، مشروم مشوي، جبنة شيدر، بصل مكرمل، خس كابوتشا، بريتزل بان، وأيضًا تجد برجر بخبز البريوش، ويشمل الأوريجينال والفاير بيرد.

عالم البيتزا في Olivo

Pizza Olivo
نظرًا لكون البيتزا هي الطبق الرئيسي في المطعم، فتجد أشهى الأصناف التي تناسب جميع الأذواق، ويضم المنيو قائمة متنوعة بدايةً من المارجريتا والفونجي، ونابوليتان، والخضروات، والبيبروني، وسوسيس تركي متبل، وصولاً لقائمة مختارات الشيف، والتي يوجد بها أصنافًا تحضر بطريقة خاصة، مثل مارجريتا بزيت الترافل، واكسترا دينايري ترافل وتتكون من مربى التين، جبنة شيدر ترافل، جبنة موتزاريلا بقري مع المشروم والجرجير وزيت ترافل، أما بيتزا بريزاولا فتتكون من صوص الطماطم مع لحم البقر المجفف، طماطم شيري، جرجير، جبنة بارميزان، أيضًا ستجد في مختارات الشيف بيتزا دجاج باربيكيو أو بافلو، وكذلك ستيك هاوس.

فروع Olivo

Olivo Zamalek Branch
يوجد للمطعم 4 فروع في مصر، الأول فرع منطقة الزمالك، والفرع الثاني في القطامية هايتس، بمصر الجديدة، والثالث في أركان بالشيخ زايد، والأخير في بالم هيلز بـ 6 أكتوبر.
ويمكنك زيارة صفحتهم على إنستجرام من هُنا olivocairo@