أول مخبز للعجين المخمر.. Ratio's دلوقتي في الساحل

من منا يستطيع مقاومة رائحة المخبوزات، الحقيقة أن رائحة المخبوزات لديها القدرة الكاملة لفتح شهيتك وحتى إن لم تكن جائعًا، كيف لنا أن نمر مرور الكرام بجانب مخبز، بالإضافة إلى المخابز الرائعة الموجودة حولنا، سواء كانت إيطالية أو فرنسية جميعهم يقدمون مخبوزات رائعة، تشعر وكأن الرائحة والطعم مماثلين، ومن ضمن أشهر المخابز الموجودة هو مخبز Ratio's، وبما أننا تعودنا على افتتاحات جديدة كل سنة في الساحل الشمالي، نعم، الساحل يستقبل Ratio's هذا العام. 

Ratios 

تخصص مخبز Ratios منذ بدايته في المعادي في العجين المخمر، ولكن السؤال هنا ماذا يختلف العجين المخمر عن باقي المعجنات، والحقيقة أن جميع أنواع  الخبز يحتاج إلى الخميرة، ولكن هذا الخبز يُصنع من الخميرة البرية ، وليس الخميرة التجارية والعجين المخمر هو مزيج من الدقيق والماءمع البكتيريا الجيدة، وهذه الطريقة التي يُصنع بها الخبز تقليديًا منذ آلاف السنين، ويتم تخميره بشكل طبيعي من خلال عملية بطيئة، وهذا التفاعل الفريد بين الخميرة البرية والبكتيريا الجيدة، وعملية التخمير الطويلة، هو الذي ينتج عنه مذاق أفضل، وأكثر تغذية، وسهل الهضم، وأعلى جودة، وأطول أمداً من الخبز العادي.

 

والجدير بالذكر أن Ratio's بدأ كمشروع صغير بين زوج وزوجة وكانا يبيعان الخبز لأصدقائهما وأصدقاء أصدقائهما في المعادي وبعدها توسع المشروع وأصبح فرعا كاملا متكاملا بالأجهزة والموظفين وأمهر الخبازين.

منيو Ratios 

يتميز منيو Ratios بالتنوع، لأنك حرفيًا ستجد كل ما تبحث عنه وكل ما له علاقة بالمخبوزات، بدءًا بالعيش المخمر والدنش ومرورًا بالسندوتشات والكيك والبراونيز وأكثر من ذلك وأيضًا ستجد منتجات مناسبة للأشخاص النباتيين، وصوص مخصص لهم مثل صوص الفول سوداني وصوص اللوز، وأيضًا يمكنك طلب الباتيه والكرواسون.

 

بجانب كل ذلك يمكنك تناول مافن التوت الخاصة بهم، ليس لها مثيل، أو يمكنك تناول وجبة الإفطار كاملة في الشاليه قبل الذهاب إلى البحر، والحقيقة أنهم يقدمون خدمة التوصيل في الماظة باي، وسيفتح  Ratios أبوابه في 30 يونيو لمحبيه، ويقدمون لأول مرة القهوة الخاصة بهم، يمكنك الاستمتاع بها في منزلك أو على الشاطئ. 

العيش المخمر من Ratios 


سينابون 



باتيه وكرواسون 


Ratios