أكثر من قرن.. "زكي السماك" حكاية أقدم مطعم سمك في مصر

تأسس المطعم في عهد الملك فؤاد الأول علي يد الحاج زكي عام 1921، ولذلك يعد من أقدم المطاعم لطهي الأسماك في مصر وبحكم مرور المطعم بحقب سياسية مختلفة، كان للحاج زكي دور هام في مساندة الضباط الأحرار في عدة مواقف لمكافحة الاستعمار بحكم أنه كان في ذلك الحين من أبرز شخصيات بولاق أبو العلا الذي انبعثت منها الثورة.

وكان أكبر تكريم هو حضور الرئيس جمال عبد الناصر وضيوفه من رؤساء العالم أكثر من مرة ليصبح المطعم من أشهر مطاعم مصر لتتردد عليه أبرز الشخصيات الاجتماعية في ذلك الحين.

تاريخ المطعم

توارث محل «زكي السماك» أحفاد الجيل الثاني والثالث والرابع لصاحب المحل، حيث يعد أقدم وأشهر محل لبيع الأسماك المطبوخة في مصر. 

ورغم مرور 102 عاما على مطعم «زكي السماك»، بمنطقة بولاق أمام مسجد السلطان أبو العلا، فإنه ما زال ثابتا في مرتبته ووضعه بين مطاعم ومحلات السمك، التي باتت منتشرة في جميع الأرجاء، على مستوى الجمهورية. 

سر بقاء المطعم

ويعود السر والسبب في ذلك النجاح، إلى «سر الصنعة»، كما عبر أحمد جمال، مدير مطعم «زكي السماك»، والذي يعمل به منذ 23 عاما، خفايا وأسرار عدة، حول تاريخ المطعم، الذي كان له دور وتأثير كبير، في حركة الضباط الأحرار، وثورة 23 يوليو 1952. 

وهو ما جعله يؤخذ مكانة كبيرة عند الراحل جمال عبد الناصر، أثناء توليه رئاسة الجمهورية، حيث كانت هناك علاقة طيبة تربط الراحل مع زكي السماك صاحب المطعم، حيث تردد جمال عبد الناصر على المحل أكثر من مرة خلال عهده، بحسب مدير المطعم. 

وأشار «جمال»، إلى أن مطعم «زكي السماك»، تردد عليه شخصيات عامة وفنانين ووزراء عدة، حيث يعد من أبرز زواره الملحن هاني مهني، الرياضي محمود الخطيب، وغيره من المشاهير.

أما عن «سر الصنعة»، أوضح «جمال» أنه هناك علاقة بالصنايعية الموجودة بالمحل، وصنعة السمك بالمحل، لذا يحافظ المطعم على الصنايعية، كي تبقى الصنعة مستمرة. 

أشهر أكلات المطعم

وأضاف مدير المطعم، أن من أشهر الأكلات التي تلقي إقبال كبير من قبل المواطنين داخل المطعم، هي السندوتشات، سواء السمك الفيلية، الجمبري، والسبيط، وذلك بسبب كون المحل داخل سوق الوكالة. 

وتبدأ أسعار السندوتشات عند «زكي السماك» من 50 جنيها، كما تبدأ الوجبات أيضا من 40 جنيها، وتتكون من قطعة سمك فيلية، أرز، سلطة، وخبز.

وأكد مدير المطعم، على جودة الأطباق التي يقدمها المطعم، حيث يقدم المطعم المشويات، المقليات، الطواجن، وغيرها من الأصناف. 

إقبال دائم علي المطعم 

أحد فروع مطاعم زكي السماك 

زكي السماك قديما 

زيارة الرئيس جمال عبد الناصر للمطعم

منيو مطعم زكي السماك

منيو مطعم زكي السماك قديما