بسكوت التمر، هو نوع من البسكوتات اللذيذة والصحية التي تحتوي على التمر كمكون رئيسي. يعتبر التمر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية والفيتامينات، ويتميز بنكهته الحلوة الطبيعية وقوامه اللين واللذيذ. يُعد بسكوت التمر خياراً شهياً ومغذياً يمكن تناوله في أي وقت من اليوم، سواء كوجبة خفيفة أو وجبة سريعة.
المكونات:
- نصف كوب سكر بودر
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- 3 ملعقة كبيرة لبن بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 كوب دقيق
- 500 جرام معجون التمر (العجوة)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 4 ملعقة كبيرة زيت (للعجوة)
طريقة التحضير:
- في وعاء، نضع السكر البودر والبيض والفانيليا، ونضربهم جيداً بالمضرب الكهربائي الى أن يصبح الخليط أبيض اللون.
- نضيف الزيت ونقلب، ثم نضيف اللبن البودرة والبيكنج بودر ونخلط حتى نحصل على قوام كرايمي.
- نضيف الدقيق الى الخليط، ثم نقلب باستخدام المعلقة لمدة 5 دقائق حتى نجمع العجينة (لا نعجن)، نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء، نعجن العجوة مع القرفة و4 ملاعق زيت، ثم نشكل كرات متساوية.
- نشكل دوائر من عجينة البسكوت ونحشوها بالعجوة، ثم نغلق جميع الجهات، ثم نشكل وجه البسكوت بالأشكال مختلفة على حسب الرغبة.
- نرص البسكوت في صينية مدهونة بالزيت، ثم ندخلهم الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم نشغل الشواية آخر دقيقة.. وبألف هنا.
