على طريقة فاطمة أبو حاتي.. إزاي تعملي الكريب الحادق؟

الكريب الحادق من الوجبات التي يمكن أن تعدها النساء بسرعة وسهولة، خاصة أنها لا تحتوي على العديد من المكونات، ونستعرض طريقة عمل الكريب الحادق على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي بمقادير سهلة حتى تحصلين على عجين ممتاز، كما يمكنك أن تضيفي أي نوع من الحشوات المفضلة إليك.

طريقة تحضير الكريب الحادق للشيف فاطمة أبو حاتي

يكفي: 5 أو 6 أفراد.

مدة التحضير: نصف ساعة

مقادير تحضير الكريب الحادق 

كوب من الدقيق.

كوب من الحليب.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

بيضة.

حشو الكريب الحادق

5 قطع من الدجاج المقطع لشرائح صغيرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

حبة من البصل متوسطة الحجم.

ملعقة من الزيت النباتي.

نصف ملعقة من الثوم البودر.

فص من الحبهان.

خطوات تحضير الكريب الحادق للشيف فاطمة أبو حاتي

- في الخلاط الكهربي، نقوم بوضع بيضة مع الملح والحليب ونخلطهم جيدًا.

- نضيف الدقيق للخليط السابق، ونستكمل الخلط مرة أخرى لمدة 3 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة.

- نترك العجينة ترتاح 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة حاليًا.

- في مقلاة على النار، نضع قطعة من الزبد أو ملعقة من الزيت، حتى لا تلتصق العجين بالمقلاة.

- نضيف العجين للمقلاة، ونوزعه بشكل دائري، ونحرك المقلاة حتى يتوزع العجين بشكل متساوي في المقلاة.

- نترك العجين حتى تنضج دون تقليب حتى تظهر فقاعات في الأعلى.

- نقلب عجين الكريب على الجانب الأخر بعد مرور دقيقة واحدة.

- نرفع العجين من على النار، ونتركه جانبًا، ثم نضع كمية أخرى من العجين في نفس المقلاة ونكرر الحركات السابقة مع كل العجين حتى ننتهي من الكمية الموجودة.

خطوات تحضير حشوة الكريب الحادق للشيف فاطمة أبو حاتي

- نتبل الفراخ بالملح والفلفل الأسود والثوم والحبهان.

- في مقلاة متوسطة، نضع كمية مناسبة من الزيت ثم نضيف الدجاج دون تقليب، وننتظر حتى تأخذ الفراخ لونًا أبيضًا.

- نضع البصل المفروم، ثم نقلب مرة أخرى على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف المشروم للدجاج، ونتركه على النار 10 دقائق.

- نرفع الحشوة من على النار، وستكون جاهزة للوضع في عجين الكريب.

- نفرد العجين على سطح مستوى، ونضيف حشوة الدجاج في منتصف العجين، ثم نضع الكمية المناسبة من الجبن الموتزاريلا حسب الرغبة.

- نطبق الجزء الأول من الكريب، ثم الجزء الثاني حتى تأخذ شكل نصف الفطيرة، ثم  نلف الجزء النصف الأول على النصف الثاني حتى تأخذ شكل مثلث، وسيكون الكريب جاهز للتقديم وبألف هنا.
كريب حادق.
كريب حادق