طريقة عمل مافن الجزر والجوز

مافن الجزر والجوز من الوصفات الشهيرة التي تمتاز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة دائمًا في الأسواق والمحال التجارية، ولذلك نقدم لك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

مدة التحضير: 40-50 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.

مقادير طريقة عمل مافن الجزر والجوز

6 ملاعق كبيرة من الزبد المذابة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
بيضة واحدة.
كوبان إلا ربع من الدقيق.
كوب إلا ربع من السكر.
ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
كوب إلا ربع من الحليب.
كوب ونصف من الجزر المبشور.
كوب إلا ربع من جوز الهند المفروم.

لتحضير طبقة الكريمة

3 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
150 جرام من الجبن الكريمية المذابة.

طريقة عمل مافن الجزر وجوز الهند

- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة تمهيدًا لدخول الوصفة الفرن، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي الخطوات.
- نجهز صينية كبيرة، ونضع فيها أوراق المافن.
- ندهن أوراق المافن بقطعة من الزبد السائلة أو رشة دقيق حتى لا يلتصق العجين بالأوراق أثناء وجودهم في الفرن.
- في وعاء كبير، نضع الزبد السائلة والسكر والحليب ونخلطهم جيدًا بالخفاقة الكهربائية حتى يذوب السكر تمامًا ويرتفع المزيج.
- نضيف بيضة والفانيليا للخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي لون بياض البيض تمامًا.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر والجوز والقرفة والملح على المكونات السابقة مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نضع الجزر المبشور والجوز المفروم على خليط العجين، ونقلب المكونات السابقة جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- إذا لاحظنا عدم تماسك العجين بالشكل الكاف، يمكن إضافة كمية محدودة من الدقيق مع مراعاة زيادتها عن الحد المسموح حتى لا تخشن العجين وتفشل الوصفة.
- نضع العجين في قوالب المافن، وندخلها الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح ما بين 25-30 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ونتأكد من نضجها بالكامل.
- نجهز طبقة الكريمة عن طريق مزج الجبن الكريمية المذابة مع السكر وبشر البرتقال والفانيليا، ونخلطهم جيدًا، ثم ندخلها الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- نخرج قوالب المافن من الفرن ونتركها لتهدأ قليلاً، ثم نزينها بطبقة الكريمة، وستصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل مافن الجزر والجوز
مافن الجزر والجوز