العدس أحد المصادر الهايلة التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتين الذي يفيد جسم الإنسان خاصةً في فصل الشتاء، حيث يحتاج الإنسان لتناول البروتين بكثرة في هذا الجو الشتوي البارد، فهو يعطينا إحساساً بالشبع والدفء، لذلك يشتهر فصل الشتاء بتناول العدس، سواء تم تناوله شوربة أو تحضيره في الكشري أو إعداده كفتة لذيذة وشهية نرغب جميعنا في تناولها.
فتة العدس من الأكلات المغذية التي ترتبط ارتباطاً وثيقاً بفصل الشتاء، حيث ترغب الأمهات في تحضيرها في المنزل، لضمان جودتها وتجنب شرائها من الخارج، لذا يوضح Food Today في السطور التالية طريقة عمل فتة العدس الشهيرة في المنزل بالاعتماد على المكونات السهلة والخطوات البسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل فتة العدس
1 كوب عدس.
1 كوب طماطم مفرومة.
2 فص ثوم.
1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة.
خل أبيض حسب الرغبة.
ملح حسب الحاجة.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 حبة بصل مفروم.
عيش بلدي حسب الحاجة.
طريقة عمل فتة العدس
1- نغسل العدس ونضعه في إناء عميق، ونضيف إليه الطماطم والبصل.
2- نسكب الماء الساخن على العدس، ثم نضع الخليط على النار.
3- عندما يتشرب العدس الماء، نغلق النار سريعاً ونتركه يبرد قليلاً.
4- نصفي العدس من الماء جيداً، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي.
5- نخفق العدس جيداً ونزيده بالماء حسب رغبتنا في تحديد قوامه وسمكه.
6- نقطع العيش البلدي إلى قطع صغيرة الحجم ونضع عليه الزبدة ونقلبه عدة مرات.
7- نضه العيش في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية، كي يتحمص جيداً.
8- لإعداد دقة الخل والثوم، نضع قدر عميق على النار ونسكب فيه الزيت والثوم ونقلب المكونات، وعندما يصفر الثوم ويأخذ اللون الذهبي الفاتح، نضيف الخل ونغلق النار على الفور.
9- نحضر طبق واسع ونضع فيه العيش البلدي المحمص، ثم نضيف إليه شوربة العدس.
10- نسكب دقة الخل والثوم على سطح طبق العدس.
11- تقدم فتة العدس ساخنة بألف هنا وشفا.
