ما بين أمريكا وكندا يقع نهر سانت لورانس، وهناك تقع ألف جزيرة مميزة، يطلق عليها بالإنجليزية "Thousand Island"، وينتشر على هذه الجزر صلصة مميزة تحترفها جميع نساء المنطقة، يقول بعض الناس، إن سبب انتشار هذه الصلصة المملثة الأمريكية "صوفيا لالوندي"، عندما تناولتها لأول مرة في العشاء، حيث كانت تقضي إجازتها على هذه الجزر مع زوجها "جورج"، أعجبت صوفيا بالصلصلة كثيرًا، وطلبت وصفتها من السكان المحليين للجزر، وبالفعل حصلت عليها وأدرجها زوجها ضمن قائمة طعام فندقه، وكان هذا في عام 1894، ومنها بدأت صلصة "الثاوزاند آيلاند" أو الألف جزيرة في الانتشار إلى جميع أرجاء العالم، بعد معرفة سبب تسمية الوصفة إليكم الوصفة.
في مصر يعتبر الصوص الشهير لدى مطعم "كووك دوور"، الذي يقدم مع البطاطس الفريسكاس.
1 كوب مايونيز.
5 ملعقة كبيرة كاتشب.
2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
1/4 كوب خيار مخلل مفروم.
1/4 كوب فلفل أخضر مخلل مفروم.
1/4 كوب بصل أحمر مفروم.
ملح.
فلفل أسود.
- يفضل فرم البصل بالسكين ليصبح فرمًا خشنًا.
- يفرم الخيار المخلل بالسكين فرمًا خشنًا.
- يفرم الفلفل الأخضرالمخلل بالسكين فرمًا خشنًا.
- في بولة نقوم بوضع المايونيز والكاتشب والخل ويقلب بمضرب سلك جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- يضاف الخيار والبصل والفلفل المفروم وملح وفلفل أسود.
- تقلب المكونات جيدًا.
- يصب الصوص في برطمان معقم.
يوضع الصوص في الثلاجة 6 ساعات على الأقل قبل الاستخدام.
All rights reserved. food today eg © 2022