طريقة عمل بلح الشام بشكل لذيذ وشهي

بلح الشام من الحلويات المُفضلة لدى الكثير من المصريين، الذين يبحثون عن حلويات شرقية مميزة، تختلف طرق تحضير بلح الشام، فلماذا لا تُحضره بنفسك في المنزل؟!،

يُقدم لكم "Food Today" طريقة عمل بسيطة للحصول على طبق من بلح الشام اللذيذ والشهي.

زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل بلح الشام:

 

كوب من الطحين.
ثلاثة أرباع كوب من الماء.
ربع كوب من الزيت.
ثلاث أو أربع بيضات.
ربع ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
رشة من صبغة الزعفران.
رشة من الملح.
شربات محضر وبارد.

طريقة عمل بلح الشام:

1- يُوضع كلٍ من: الطحين، والنشا، والهيل، والملح في وعاء وخلط المزيج.
2- يُوضع الماء، والزيت، والزعفران في قِدر على النار، وتركه إلى أن يغلي المزيج. 3- إضافة مزيج الطحين كاملاً إلى مزيج الماء والزعفران المغلي، مع تحريك المزيج بشكل سريع ومستمر حتى تتكون كتلة من العجين.
4- وضع العجينة في آلة العجن واستعمال المضرب لتقليبها، كي يخرج الهواء الساخن منها، ثم ترك العجينة لتبرد وقليلاً.
5- إضافة البيض بشكل تدريجي، كل بيضة على حدة مع التحريك المستمر إلى أن تختفي البيضة تماماً.
6- الاستمرار في وضع البيض إلى أن تنتهي كميته، مع وضع العجينة في كيس الكريمة الخاص، وأن تكون القطعة الخاصة بالكيس على شكل نجمة.
7- تحضير الصينية ووضع ورق الخبز عليها. صنع حلقات من العجين ووضعها على ورق الخبز، ثمّ وضعها في الفريزر إلى أن تتماسك.
8- وضع مقلاة بها زيت غزير على النار، ثمّ وضع حلقات بلح الشام المبردة.
9- تقليب الحلقات في الزيت إلى أن تحمر على الجهتين. إزالة بلح الشام من الزيت ووضعها في الزيت البارد. تصفِية بلح الشام من الشربات وتقديمه.

طريقة تقديم بلح الشام:

يُقدم بلح الشام بعد تصفيته من الشربات أو بحشو من القشطة أو الكريم شانتيه، يُمكن تقديمه مع العصائر الفريش المُفضلة.