زبدة اللوتس من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، وتستخدم في العديد من الحلويات، كما يمكن عمل الرز بلبن باللوتس مع بسكويت اللوتس، وهي وصفة سهلة وسريعة وغير تقليدية، وإليكم طريقة عمل الرز بلبن باللوتس.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 10 بولة وسط
مقادير الرز بلبن باللوتس
2 كيلو لبن كامل الدسم
1 كوب أرز مصري
1 كوب لبن بارد
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة كريم شانتي بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب زبدة لوتس
½ كوب بسكويت لوتس مجروش
طريقة عمل الرز بلبن باللوتس
- يغسل الأرز بالماء ويصفى.
- يوضع وعاء على النار ويضاف له الحليب والأرز.
- يقلب الخليط حتى يغلي ثم يرفع من النار.
- يغطى الوعاء ويترك حتى يبرد.
- يوضع الوعاء على النار مرة أخرى ويقلب الخليط ثم يضاف السكر.
- تقسم كمية الحليب البارد ونضع في نصف كوب النشا وتقلب، والنصف الآخر يضاف الكريم شانتي ويقلب.
- يضاف الحليب البارد للرز بلبن ويقلب جيدا ويضاف الكريم شانتي ويقلب جيدا حتى يصبح القوام كريمي.
- تضاف زبدة اللوتس وتقلب مع الرز بلبن.
- تضاف الفانيليا السائلة وتقلب وترفع من النار.
نصائح تقديم الرز بلبن باللوتس:
- يفضل غسل الأرز ونقعه ربع ساعة قبل الاستخدام.
- يفضل أن يكون الحليب كامل الدسم وغير مبستر للحصول على طعم ونكهة مميزة.
- يقلب الأرز باستمرار لمنع التصاقه بالأرضية.
- ترك الأرز منقوعا في الحليب أول مرحلة يساعد على التسوية.
- يمكن إضافة جوز هند ومكسرات للخليط.
- يمكن وضع قشطة على الوجه ويوضع في فرن حتى يحمر الوجه ويقدم ساخنا.
- يقدم الرز بلبن ويزين ببسكويت اللوتس المجروش.
- يمكن تقديم الرز بلبن باللوتس مع الآيس كريم.
