الدجاج من الوجبات السهلة والبسيطة، والتي يمكن من تحضيرها بالعديد من الأشكال والأنواع على مائدة الطعام، ويتعبر الشيش طاووق واحد من هذه الطرق، وهي وجبة خفيفة في للإفطار في رمضان، ويمكن تقديمه مع الأرز البسمتي أو
المكرونة أو بعض الخبز، ولذلك نقدم طريقة عمل طبق الشيش طاووق المشوي لمائدة
رمضانية صحية.
وقت التحضير: 20 دقيقة.
تكفي : 4 أشخاص.
مقادير طبق الشيش طاووق المشوي
- 5 قطع من الدجاج المخلي.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون مع ربع ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من كل نوع من التوابل (الزعتر- الفلفل الأسود- الببركيا
المدخنة- رشة من الكمون)
- ملعقتان كبيرة من معجون
الطماطم .
- حبتان من فلفل الألوان والفلفل
الأخضر والفلفل الحار حسب الرغبة.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- ربع كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
- أربع حبات من الطماطم، 4 حبات من البصل متوسطة الحجم.
- 4 فصوص من الثوم
المهروس.
طريقة تحضير الشيش المشوي
- يقطع الفلفل الألوان والفلفل الأخضر والطماطم والبصل إلى قطع متوسطة
تناسب الشواء.
- يقطع الدجاج إلى قطع متوسطة، ويوضع في وعاء كبير.
- يضاف إليه الملح والثوم والليمون ويقلب جيدًا حتى يتخلل العصير
الدجاج.
- ضفي التوابل (الزعتر- الفلفل الأسود- الببركيا المدخنة- رشة من
الكمون) مع رشة صغيرة من السكر.
- ضعي الزيت النباتي أو زيت الزيتون على معجون الطماطم وقومي بالتقليب
جيًدًا لضمان الذوبان.
- ضعي الدجاج مع الخليط مع التقليب جيدًا حتى يمتزج الخليط مع
الدجاج.
أتركيه في الثلاجة ليوم كامل ليتشرب الدجاج الخليط، أو لمدة ثلاث ساعات متواصلة.
- قومي بوضع الدجاج داخل أسياخ الشواء، مع قطع من الفلفل والبصل
والطماطم.
- قومي بوضع الأسياخ على الشواية أو على الفحم لمدة عشرين دقيقة مع
التقليب حتى كمال النضج.
- ويمكن أيضَا وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة، مع التقليب المستمر، ثم
قومي بوضع قطعة من الفحم الساخن ليأخذ نكهة الشواء.
نصائح تقديم
طبق الشيش طاووق المشوي
- يُقدم شيش طاووق الدجاج المشوي مع البصل والطماطم والخبز والمخلل.
- يمكنك تقديم السمبوسة المحشوة بالخضروات مع الشيش طاووق.
- تقدم البطاطس المقلية بجانب الأطباق.
- قدم بعض المقبلات كسلطة الزبادي مع الشيش طاووق، أو الحمص بزيت الزيتون والبقدونس
- يمكن تقديم الطبق مع بعض الصوصات كالكاتشب والمسطردة والمايونيز.
- تستطيع إضافة التوابل والبهار والفلفل الحار على المقادير السابقة معا حسب الرغبة.
طبق الشيش طاووق
