3 وصفات سهلة وجديدة.. طريقة عمل الاستاكوزا في البيت

تعد الاستاكوزا واحدة من أشهى الأكلات البحرية المحببة إلى قلوب الجميع، ليس هذا فحسب، فلهذا المخلوق البحري فوائد غذائية عالية لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات وبالأخص الحديد والفسفور، ونقدم لك طريقة عمل الاستاكوزا بأكتر من طريقة.

الاستاكوزا بالجبن

مقادير الوصفة

2 استاكوزا.

2 جبنة شيدر.
3 ملاعق من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل.
2 ملعقة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الاستاكوزا بالجبن

- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية.
- نقوم بغسل الاستاكوزا ونقطعها إلى قطعتين أو ثلاثة على حسب حجم الواحدة.
- نتبل الاستاكوزا بالثوم المفروم.
- نضيف الملح والفلفل والكمون ونسكب عليها عصير الليمون، ثم ندخلها الفرن.
- نضع الجبن على الاستاكوزا ثم نتركها في الفرن حتى يذوب الجبن.

الاستاكوزا المقلية

مقادير الوصفة

4 استاكوزا.
4 ملاعق صغيرة من الثوم.
2 بصل.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة زنجبيل
ملعقة من الكزبرة المطحونة.
3 فلفل حار.
ملعقة صغيرة من الكمون.
1 ملعقة صغيرة من البهارات.
زيت للقلي.
1 كوب من الدقيق.

طريقة تحضير الاستاكوزا المقلية

- نقطع الاستاكوزا إلى شرائح، ثم نفرغ منها اللحم الموجود بداخلها.
- نتبل لحم الاستاكوزا بالملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل والفلفل الحار، ثم نتركها في التتبيلة فترة حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- في مقلاة غويطة، نضع قدر كافٍ من الزيت ونتركه على درجة حرارة مناسبة.
- نضع اللحم في الدقيق ونقلبه يمينًا ويسارًا حتى يأخذ كمية الدقيق الكافية، ثم نضعه في الزيت المقلي.

استاكوزا مشوية

مقادير الوصفة

كيلو استاكوزا.
3 فص من الثوم المفروم.
نصف كوب من عصير الليمون.
ملعقة ملح
ملعقة فلفل
ملعقة كمون
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة جوز الطيب.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
ربع كوب بارمزيان ناعم.
ربع كوب من الزبدة.

طريقة تحضير الوصفة

- نقطع الاستاكوزا إلى قطع متساوية.
- في وعاء كبير، نضع الماء الكاف ونتركه حتى يغلي، ونضف معه الليمون وشرائح البصل.
- نضف الاستاكوزا للماء المغلي، ونتركها حتى يتغير لونها ثم بعد ذلك نصفيها من المياه المغلية.
- نخرج اللحم من الاستاكوزا.
- في طبق أخر، نضع الزبد والملح والفلفل وجوز الطيب وعصير الليمون والبقدونس، ونقلبهم جيدًا ثم نضعهم على اللحم.
- نجهز مقلاة للشوي، ثم نضع فيها اللحم ونقلبه يمينًا ويسارًا.
- تقدم الاستاكوزا المشوية بالهناء.

استاكوزا