الرنجة من الأسماك الدهنية اللذيذة، وتعتبر من أفضل منتجات المأكولات البحرية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة ومن أفضل الأطباق للعديد من محبي المأكولات البحرية:
طريقة التحضير:
تُغسل الرنجة جيدًا وإذا كانت مجمدة، لا توضع في الفرن أو على النار، بل تُترك حتى تذوب تمامًا.
في وعاء، اخلطي دبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم والبصل المفروم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
توضع الرنجة في التتبيلة وتُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتشبع بالنكهات.
تُسخن الشواية وتوضع الرنجة المتبلة على الشواية حتى تتحمر.
تُقدم الرنجة المشوية ساخنة مع الخضروات المشوية.
الرنجة المانجو:
المكونات:
رنجة طازجة أو مجمدة.
مانجو.
زبادي.
عصير ليمون.
جذر زنجبيل مبشور.
ملح.
فلفل أسود.
كزبرة طازجة مفرومة.
طريقة التحضير:
اغسل سمك الرنجة جيدًا، وإذا كانت مجمدة، قم بإذابة الثلج عنها وتليينها حتى تصبح طازجة.
ضع المانجو واللبن الزبادي وعصير الليمون والزنجبيل المبشور والملح والفلفل الأسود في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
توضع الرنجة فيه وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
تُسخن الشواية وتوضع الرنجة المتبلة على الشواية حتى تنضج تماماً.
تُقدم الرنجة المشوية مع الخضروات والسلطة الخضراء.
