المطبق السعودي، هو وجبة تقليدية سعودية شهيرة ومحبوبة. إنه عبارة عن قاعدة عجينة مقرمشة محشوة باللحم والخضروات. يعتبر المطبق السعودي يعتبر وجبة لذيذة وشهية، ويمكن تناوله كوجبة رئيسية أو تقديمه في المناسبات والتجمعات العائلية. إنه يمثل جزءاً من التراث الغذائي السعودي ويعكس ثقافته الغنية وتنوع مكوناته ونكهاته.
المكونات:
- 450 جرام لحم البقري المفروم.
- 1 بصل مفروم
- 1 فلفل أخضر المفروم
- 1 كوب عصير طماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح
- عجينة الجلاش المطبق: يتم تحضيرها من الدقيق والماء والملح والخميرة والزيت.
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت ونضيف البصل المفروم والفلفل الأخضر، ونقلبهم معاً حتى تذبل المكونات.
- نضيف اللحم المفروم إلى المقلاة ونقلب حتى ينضج تماماً.
- نضيف عصير الطماطم إلى المقلاة، ثم نقلب لبضع دقائق، ثم نضيف التوابل ونقلب المزيج جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي.
- نفرد عجينة الجلاش ونضع الحشو المحضر في منتصف العجينة، ثم نغلق الجوانب لتشكيل شكل دائري.
- نسخن لزيت في مقلاة عميقة، ثم نقلي المطبق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الجهتين.
9. نصفي المطبق من الزيت الزائد على ورق المطبخ ويقدم ساخناً.. وبألف هنا.
