الكرواسون هو نوع من المخبوزات الفرنسية الشهيرة واللذيذة، يتميز بقوامه المقرمش والطبقات الهشة، ويمكن تناوله كما هو أو محشو بمختلف الحشوات مثل الشوكولاتة أو المربى أو الجبن.
المكونات
- 2 ورقة عجينة كرواسون جاهزة
- 100 جرام زبد بارد
- 1 بيضة (للدهن)
- حشوة اختيارية مثل الشوكولاتة أو المربى أو الجبن (اختياري)
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- افتح ورقة العجينة الأولى وقطعها إلى مستطيلات صغيرة بحجم مربعات.
- قطع الزبد البارد إلى شرائح رقيقة وضعها على ورقة العجينة.
- ابدأ طي العجينة على الزبد بحيث تغطيها تمامًا.
- كرر الخطوات 2 و3 و4 مع الورقة الثانية من العجينة.
- غطِ العجينة بورق البلاستيك واتركها في الثلاجة 15-20 دقيقة لتبرد.
- بعد أن تبرد العجينة، افتحها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها نحو 1 سم.
- قطع العجينة إلى مستطيلات طويلة وضيقة.
- إذا كنت ترغب في إضافة حشوة، ضعها في الجزء العلوي من المستطيل ولفها بحيث تحتوي الحشوة في الداخل.
- شكل الكرواسون عن طريق ثني المستطيل على شكل هلال ثم لفها قليلًا.
- ضع الكرواسون على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
- غطِ الكرواسون بورق البلاستيك واتركها لترتاح 15-20 دقيقة.
- اخفق البيضة في وعاء صغير وادهن سطح الكرواسون بالبيضة المخفوقة.
- اخبز الكرواسون في الفرن المسخن مسبقًا 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- حمص الكرواسون قليلًا قبل تقديمه.
