"تتغدوا
إيه النهارده" السؤال المعتاد لكل أسرة وغالبًا ما تكون الإجابة عليه "أي
حاجة"، ولأن فريق "food today" يبحث دائما
على راحتك وحلول لهذا السؤال المحير؛ فيقدم لك 7 أفكار لغداء الأسبوع.
"ملوخية ولحمة محمرة"
أكلة قوية تناسب بداية الأسبوع كل ما نحتاج إليه مقدار مناسب من اللحم
الكندوز حسب عدد أفراد أسرتك وسلقه مع عمل الملوخية الخضراء أو المفرزة على شوربة
اللحم وللطشة نحتاج لعدد مناسب من فصوص الثوم مع الكسبرة الناشفة ومقلاة لتحمير
اللحم وإعطاءه لون شهي ومميز وأرز بالشعرية مع تقديم طبق من البتنجان المخلل بجانب
هذه الأكلة.
"فراخ في الفرن ومكرونة بالصوص الأحمر"
لا يوجد أحد لا يعشق هذه الأكلة ليس فقط لسهولة تحضيرها ولكنها ترضي جميع
الأذواق في البداية أحرصي على تتبيل الدجاج بالبصل والفلفل الأسود والملح
والبابريكا وقليل من الزنجبيل ويترك حوالي ساعتين قبل الإعداد وبعدها يتم وضعها في
فرن عالي الحرارة وأثناء ذلك تسلق المكرونة ويتم عمل الصلصة الحمراء بتشويح البصل
أولا وفص من الثوم مع عصير الطماطم الفريش وملعقتين من الصلصة الجاهزة ولاكتمال
سفرتك حضري طبق سلطة شهي ليفتح نفس عائلتك، ولا تنسي وضع الدجاج أسفل الشواية
ليكتسب اللون الأحمر.
"جددي بكفتة داوود باشا الشهية"
هي من الأكلات نادرة الظهور على السفرة المصرية ربما لخطواتها الكثيرة ولكن
نعدك بوجبة لذيذة كل ما تحتاجيه مقدار من اللحم المفروم يوضع عليه بقدونس وملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وبصلة كبيرة ويتم تشكيلها على شكل كرات ويتم قليها في زيت غزير
أثناء ذلك نصنع الصوص الخاص بها بصلة كبيرة تشوح مع الزيت ويتم تتبيله بالبابريكا
والفلفل الأسود والملح والزعتر ويضاف عصير الطماطم وبعد الغليان يضاف كرات الكفتة
وتترك لتندمج مع الصوص مدة 15 دقيقة تقدم مع الأرز الأبيض.
"كباب حلة" بالصوص البني ولا أروع
نحتاج لهذه الوجبة قطعة من اللحم البتلو حتى
لا تحتاج لوقت طويل للطهي وتقطع مكعبات صغيرة يتم تشويح اللحم أولا مع الزبد حتى
يتغير لونه ونضيف ملعقة من السكر للحصول على "الكرملة" وشرائح البصل مع
الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم ويتم التقليب جيدا مع إضافة كوب من الماء
ويترك لينضج حوالي 15 دقيقة وإذا احتاج لماء يتم زيادته بكوب آخر ويقدم مع الأرز
بالشعرية ومقبلات مثل "السمبوسك المحشوة بالجبن".
مكرونة وايت صوص وصدور دجاج مشوية
من الأكلات الخفيفة والتي تناسب من يتبع نظام
غذائي وأهم ما في الوصفة هو صنع الصوص الأبيض ما نحتاجه هو 3 ملاعق زبدة مع 3
ملاعق دقيق ويتم تحميصه قليلا وبعدها يضاف لتر من اللبن تدريجيا وكوب من كريمة
الطهي أو الجبنة الكيري ويضاف الملح والفلفل الأسود وأثناء ذلك تسلق المكرونة
الشرايط أما صدور الدجاج فلا تحتاج سوى ملح وفلفل أسود وماء بصل مفروم تترك مدة
ساعة ويتم تشويحها في مقلاة مع الزبد.
"فتة اللحم" الأكلة التي يعشقها الجميع
لا يوجد أكثر من سهولة عمل فتة اللحم فبمجرد
سلق اللحم الكندوز نحصل على الشوربة لعمل الأرز الأبيض لإعطائه طعما مميزا ويتم
تحميص العيش في الزبدة ويوضع عليه كوب من شوربة اللحم وبعدها الأرز وأثناء ذلك يتم
عمل الصلصة اللذيذة عبارة عن ثوم مفروم مع كمون يحمر في زيت ويتم وضع ربع كوب من
الليمون والخل معا وبعدها عصير الطماطم وملعقة من الصلصة الجاهزة مع الملح والفلفل
الأسود ولا ننسى أن نحمر اللحم في سمنه لتكون جاهزة للتناول ساخنة.
"السمك المقلي" وجبة تناسب الويك
أند
الأسماك من الأكلات الخفيفة والتي تشعرك
بالنعاس فور تناولها لذلك ننصح بها كوجبة غداء في نهاية الأسبوع ولا نحتاج لنوع
محدد من السمك، ولكن يجب غسله جيدا وتتبيله بثوم وفلفل ولمون وكمون وملح مع تركه
مدة ساعة ليشرب من التتبيلة وتغميسه في الدقيق وقليه في زيت غزير مع عمل أرز
بالبصل وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
