المطبخ الفرنسي هو المطبخ الراقي، واختار اليوم، "Food Today" أن يقدم لك إحدى طرق تحضير الـOnion Beef au Jus، من خلال طريقة عمل سندوتشات اللحم بالبصل الفرنسية.
زمن التحضير: 170 دقيقة
تكفي: 12 أشخاص
مقادير سندوتشات اللحم بالبصل الفرنسية:
سندوتشات اللحم بالبصل الفرنسية
2 كيلو لحم خصر.
2 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس.
2 بصلة حمراء كبيرة مقطعة شرائح.
6 ملعقة كبيرة زبدة.
5 كوب ماء.
½ كوب صويا صوص.
1 ظرف شوربة بصل مجففة.
1 فص ثوم مفروم.
1 رغيف عيش فرنسي.
1 كوب جبن سويسري مبشور.
طريقة تحضير سندوتشات اللحم بالبصل الفرنسية:
سندوتشات اللحم بالبصل الفرنسية
- يسخن الفرن لدرجة 325 مئوية.
- يحمر اللحم في الزيت على جميع جوانبه في كسرولة على نار متوسطة تميل للارتفاع، ثم يصفى.
- يسخن البصل مع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة حتى يطرى قوامه.
- تضاف المياه والصويا صوص والشوربة والثوم، ثم يضاف الخليط للحم.
- يستخرج اللحم من الكسرولة، ويطهى اللحم في الفرن لمدة ½ 2 ساعة حتى يطرى قوامه.
- يترك اللحم ليبرد مدة 10 دقائق، ثم يقطع لشرائح رفيعة.
- يعود اللحم للكسرولة مع الصوص.
- يقطع الخبز طوليًا، وتفرد عليه كمية الزبدة المتبقية، ثم يوضع على لوح خبز.
- يحمص الخبز مدة 2-3 دقائق حتى يتحول لونه للذهبي المائل إلى البني.
- يضاف البصل واللحم ويرش الجبن على السطح.
- يستمر التحميص حتى يسيح الجبن مدة 1-2 دقيقة.
- تقدم السندوتشات مع صوص الكسرولة.
نصائح التقديم سندوتشات اللحم بالبصل الفرنسية:
يمكن إضافة 1 ملعقة صغيرة صوص لحم بني، ويضاف مع المقادير في الخطوة 4.
