اللحمة من أكثر الأكلات التي تحتوي على كميات عالية من البروتين الذي يحول دهون الجسم إلى عضلات، وتفضل ربات البيوت تحضيره مع صوص المشروم الذي يعطي لستيك اللحم طعم ورائحة لا مثيل لها، فهذه الإضافات يمكننا الاعتماد عليها عند طهي العديد من الأكلات اليومية، فهذه التكات هي سر نجاح الوصفة وإخراجها بالشكل المطلوب.
وتفضل الكثير من الأمهات إتباع طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، لتحضير هذه الوصفة الرائعة، حيث تعتمد فاطمة أبو حاتي على المقادير البسيطة التي لا تكلفنا الكثير من الأموال الطائلة مقارنة بأسعار شراء هذه الأكلات من المطاعم الخارجية، فإليكي عزيزتي طريقة تجهيز اللحمة بصوص المشروم في المنزل.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل اللحمة بصوص المشروم من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
4 قطع ستيك.
1 كوب مشروم طازج مقطع.
2 حبة جزر مقطع إلى شرائح.
1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
8 فصوص ثوم مهروسين.
2 ملعقة كبيرة طحين.
مكعب مرقة دجاج.
1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
1- نتبل الستيك بالملح والفلفل الأسود من جميع الجهات.
2- نضع اللحمة في الدقيق.
3- نحضر مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضع فيها الزبدة ونتركها تذوب.
4- نشوح الستيك في المقلاة من جميع الجوانب، كي يأخذ اللحم اللون الذهبي.
5- نرفع الستيك عن النار ونضع مكانه البصل، والمشروم، والجزر، والثوم.
6- نشوح المكونات عدة مرات، ليذبل البصل وتفوح رائحه الثوم.
7- نضيف ستيك اللحم إلى الخليط السابق، ثم نسكب كوبين من الماء المغلي.
8- نضع مرقة الدجاج، ونغطي المزيج ونتركه ينضج على نار هادئة لبضع دقائق.
9- نضع اللحمة في صحن واسع مزين بالبقدونس والخضار اللازم.
10- تقدم اللحمة بصوص المشروم ساخنة بألف هنا وشفا.
نصائح هامة لنجاح هذه الوصفة
- يلزم نخل الدقيق قبل وضع اللحمة.
- يمكننا تتبيل ستيك اللحم بالكاري، والكركم، والكمون، والكزبرة.
- يفضل بعض الشيفات الاعتماد على السمنة في طهي هذه الوصفة.
- يفضل تناول ستيك اللحم بالمشروم ساخناً.
