الكيش أو الكيشة، هي أكلة من أصل فرنسي وهو أحد أنواع التارت أو الفلان، وهو عبارة عن عجين الخبز المجوف والمملوء بخليط البيض والحليب والقشطة والجبن واللحم، ويقدم ساخناً أو بارداً. إليكم طريقة تحضير الكيش.
المكونات:
- 2 من خبز تورتيلا
- مللعقة كبيرة زبدة ذائبة
- 4 بيضات
- كوب حليب كامل الدسم
- 50 مل قشطة
- رشة جوزة الطيب
- جبن موتزاريلا
- 8 شرائح البسطرمة المقطعة
طريقة التحضير:
- نضع خبز التورتيلا في قالب الكعك المدهون بالزبدة، ونفردها حتى تصل الى حواف القالب.
- ندهن خبز التورتيلا بالزبدة المذابة من الوجه، ثم نضع الطبقة الأخرى من التورتيلا المتبقية فوقها.
- ندهن الوجه بالقليل من الزيت، ثم نضعها في الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- لتحضير الحشوة: في طبق غويط، نخفق البيض مع الحليب والقشطة ورشة جوزة الطيب حتى تمتزج كل المكونات.
- نضيف البسطرمة ونخفقهم جيداً، ثم نسكب الخليط في في قالب التورتيلا.
- نضع فوقها جبن الموتزاريلا، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض، ثم يقدم ساخناً.. وبألف هنا.
