من المطبخ الجزائري.. طريقة عمل الشطيطحة

كلنا نعرف الجزائر في كرة القدم، ولكن هل انتابك الفضول يومًا لتعرف عن مطبخها، ويقدم لك "Food Today" اليوم، واحدة من أشهر وأشهى وصفات المطبخ الجزائري.. طريقة عمل الشطيطحة الجزائرية.

زمن التحضير: 55 دقيقة
تكفي:  4 أشخاص

 

مقادير الشطيطحة الجزائرية.. واللدرسة

                                      الشطيطحة

4 فص ثوم مقشر ومقطع أنصاف.
1 قرن فلفل أحمر صغير منزوع البذر ومقطع.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
½ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

لليخني:

¾ كيلو بطاطس مقطعة أنصاف.
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
مياه.
ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل الشطيطحة الجزائرية:
                                      الشطيطحة

- في هون يدق الثوم والفلفل الأحمر والبابريكا والفلفل الأسود والشطة والملح.
- يضاف زيت الزيتون وتخلط الدرسة جيدًا.
- توضع الدرسة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتطهى لمدة 2-4 دقائق حتى تفوح رائحتها.
- تضاف البطاطس وتقلب مع الدرسة.
- يضاف معجون الطماطم ويقلب مع المقادير.
- تضاف المياه حتى تغطي البطاطس، وتغلى المقادير.
- تخفض النار ويستمر الطهي لمدة 40 دقيقة حتى تطهى البطاطس.
- تقدم البطاطس في أطباق التقديم وتغطى بالصلصة.

نصائح التقديم الشطيطحة الجزائرية:

ينصح بتقديمها كوجبة رئيسية نباتية.
ينصح بتقديمها كوجبة جانبية مع اللحم والسمك.