من الذي لا يحب المحشي؟!.. كلنا سمعنا عن محشي الكوسة، إنما إيطاليا لها طريقة خاصة في تحضيره ويسمونه "مراكب"؛ إليكم طريقة عمل "مراكب" الكوسة بالسوسيس على الطريقة الإيطالية.
زمن التحضير:
60 دقيقة.
تكفي: 2 أشخاص.
المقادير:
4 حبات كوسة متوسطة الحجم مقطعة نصفين بالطول.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ كيلو سجق سوسيس مقطع صغيرًا.
1 فص ثوم مفروم.
1 بصلة صغيرة مقطعة صغيرًا.
2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة صغيرًا.
½ كوب جبن بارميزان مبشور.
½ كوب جبن موتزاريلا شرائح.
¼ كوب كسائر خبز.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يسخن الفرن لـ200 درحة مئوية.
"تُقور" الكوسة باستخدام ملعقة صغيرة حتى تصل لشكل القارب.
توضع الكوسة في كسرولة، بينما يقطع حشوها المستخرج ويوضع جانبًا.
في مقلاة متوسطة الحجم يوضع الزيت ويسخن على حرارة متوسطة تميل للارتفاع.
يضاف "السوسيس" ويستمر الطهي لمدة 4 دقائق.
يضاف الثوم والبصل وحشو الكوسة والطماطم بعض من الملح والفلفل، ويستمر الطهي لمدة 4 دقائق حتى يطرى قوام المكونات.
في وعاء متوسط الحجم يخلط جبن البارميزان والموتزاريلا والبقدونس وكسائر الخبز
بالملعقة يوضع حشو "السوسيس" داخل قوارب الكوسة، ويوضع خليط الجبن والخيز على السطح.
توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحول الكوسة للون الذهبي.
نصائح التقديم:
- هذه الوجبة مناسبة جدًا "للدايت"، إذا استعملنا الجبن منزوع الدسم واستبدلنا السوسيس البقري بسوسيس رومي.
