أرز مقلي هوتانج، هو وجبة شهية وشهيرة في المطبخ الآسيوي. يعتبر الأرز المقلي هوتانج وجبة متكاملة تتكون من حبوب الأرز المطبوخة والخضروات واللحم أو الروبيان والبيض. يتم تحمير المكونات بشكل سريع في مقلاة ساخنة مع إضافة صلصة الصويا والتوابل لإضفاء نكهة غنية ومميزة.
المكونات:
- 20 جرام يانسون
- 20 جرام شمر
- 1 بصل أخضر
- 1 فلفل أحمر حارمهروس
- 1 فلفل مهروس
- 5 جرام مسحوق الفلفل الأحمر الجاف
- 10 جرام كراث
- 5 جرام شطة
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغير صلصة سمك
- 150 جرام أرز
- 2 عود هليون
- 1 بيضة مخفوقة
- 300 جرام جمبري
طريقة التحضير:
- نقطع البصل الأخضر والكراث إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضعهم في قدر على النار بها زيت ساخن ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الفلفل الأحمر الحار مع التقليب المستمر على نار هادئة حتى تمام التحمير.
- نطفئ النار ونضيف اليانسون والشمر المطحون والشطة، ونقلب المكونات معاً حتى تتمازج.
- يطهى الأرز على البخار مع إضافة كأسين من الماء و5 جرام من الزيت.
- نقشر الهليون ونقطعه مع الجمبري، ثم نضعهم في ماء مغلي قليلاً.
- في طاسة بها زيت على النار، نقليالبيض المخفق جيداً، ثم نضيف عليها الأرز المطبوخ ونقلبهم جيداً.
- ثم نضيف الصويا صوص والصلصة المحضرة مسبقاً مع الهليون والجمبري، ونقلب المكونات معاً لمدة دقيقة حتى تمام النضج.
- نضع الأرز المقلي هوتانج في طبق التقديم.. وبألف هنا.
