من السويد جبنالكم.. "شوت بولار" على طريقة الشيف أبو جوليا

موائد العالم غنية بالأطباق المتنوعة واللذيذة، ومنها اخترنا لكم كرات اللحم السويدية "شوت بولار" من وصفات الشيف الفلسطيني أبو جوليا.

 

زمن التحضير: 60 دقيقة
تكفي لـ 3 أشخاص

 

المكونات شوت بولار:

توست 2 حبة (منقوع بكوب من الحليب).
نصف كيلو (مفروم).
1 حبة بيض.
ملعقة كبيرة باربكيو.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
بابريكا.
3 ملاعق بقسماط.
الثوم: رأس (متبل بالملح والزيت ومغلف بورق القصدير، ومخبوز بالفرن لمدة ساعة كاملة على نار هادئة حتى يتكرمل).
كوب كريمة طبخ.
كوب مرقة.
ملعقة سكر.
ملعقة كبيرة من الدقيق.

 

طريقة تحضير شوت بولار:

في وعاء نضع اللحمة، ثم يصفى الخبر التوست من الحليب، ويضاف إلى اللحمة.

تضاف الباربيكيو صوص، والبابربكا، والملح، والبهار المشكل، والبيض، والبقسماط إلى الخليط، وتُعجن جيدا ثم تشكل إلى كرات صغيرة.

في طنجرة على النار، نضع الزبدة أو الزيت، ثم تقلى كرات اللحم حتى تنضج تماماً.

يضاف الدقيق ثم المرق، والكريمة بالتدريج وتحرك سريعاً.

يضاف الفلفل الأسود، والسكر والملح.

يتم الضغط على رأس الثوم حتى تخرج منه حبات الثوم المكرملة إلى الطنجرة وتحرك جيداً.

يترك الخليط يغلي مرة حتى يتكاثف المزيج ثم تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.