الباستا من أهم الأكلات الإيطالية المنتشرة في جميع دول العالم، وانتقلت من بلد لآخر عبر حركة التجارة والملاحة، وهناك طرق كثيرة ومتعددة يمكن من خلالها طهي الباستا، ونقدم لكم في السطور التالية إحدى هذه الطرق، ألا وهي "طريقة عمل الباستا بالمشروم والكريمة".
أولًا: طريقة عمل الباستا بالمشروم والكريمة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل الباستا بالمشروم والكريمة
750 جرام مشروم مقطع إلى شرائح.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
4 ملعقة كبيرة جبنة شيدر مبشورة.
ربع كوب كريمة مخفوق.
500 جرام مكرونة إسباجيتي.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
3 فصوص ثوم مفروم.
طريقة عمل الباستا بالمشروم والكريمة
1- نحضر قدر على النار ونضع فيه "الزيت، والثوم، والمشروم" ونقلب المكونات لعدة دقائق.
2- نضيف الملح والفلفل الأسود، ونقلب الخليط مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
3- نضيف البقدونس ونقلب المزيج من جديد، ثم نضيف الكريمة والجبن.
4- نحضر وعاء عميق به ماء مغلي على نار متوسطة ونسلق فيه المكرونة.
5- عندما تنضج المكرونة، نصفيها جيدًا من الماء.
6- نضع المكرونة في وعاء الكريمة والمشروم.
7- نقلب الباستا جيدًا، ثم ننقلها في أطباق التقديم الواسعة.
ثانيًا: طريقة عمل صلصة المكرونة
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مقادير طريقة عمل صلصة المكرونة
1 كوب أوراق ريحان طازجة.
1 حبة بصل متوسطة الحجم.
2 فص ثوم.
1 كيلوجرام طماطم ناضجة.
زيت زيتون.
طريقة عمل صلصة المكرونة
1- نفرم أوراق الريحان فرما خشنا مع ترك عدة أوراق للزينة، ثم نفرم السيقان فرمًا ناعمًا.
2- نقشر البصل والثوم ونفرمهما جيدًا، ثم نقطع الطماطم من النصف ونفرمها أيضًا.
3- نضع مقلاة على نار متوسطة الحجم، ونضع فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضع البصل ونقلبه لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
4- نضيف الثوم وسيقان الريحان المفرومة إلى خليط البصل، ونقلب تلك المكونات معًا لبضع دقائق، ثم نضيف الطماطم المفرومة والخل.
5- نضع القليل من الملح والفلفل الأسود إلى المزيج مع أهمية التقليب الجيد المستمر.
6- نضيف أوراق الريحان المفرومة، ثم نخفض الحرارة ونترك الصلصة تتكثف.
7- نضع تلك الصلصة اللذيذة على سطح المكرونة، ثم تُقدم.
