ممكن تاكلها باردة.. طريقة عمل شوربة الكريمة بالكوسا ولبن جوز الهند

 

أكلة غير تقليدية تجمع بين مكونات قد لا تتخيلها معاً في قدر واحد، والأغر من ذلك أنها من الممكن أن تُشرب باردة.

تعرف على طريقة عمل شوربة الكريمة بالكوسة ولبن جوز الهند.

 

زمن التحضير: 45 دقيقة

تكفي: 4 أشخاص.

 

 

المقادير:

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3 كوب كوسة مفرومة.
½ بصلة بيضاء متوسطة الحجم مقطع صغيرًا.
1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
2 فص ثوم مفروم.
½ ملعقة صغيرة ملح طعام.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ 1 مكعب مرقة خضار.
⅓ كوب لبن جوز هند.

 

 

طريقة التحضير:

يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار هادئة.
يضاف البصل ويسخن دون أن يحمص لمدة 7-10 دقائق حتى يطرى مقامه.
يضاف الثوم، ويستمر التسخين لمدة دقيقتين.
ترفع النار إلى درجة متوسطة، وتضاف الكوسة والنعناع، ويستمر الطهي لمدة 4-5 دقائق حتى يطرى مقام الكوسة، ثم يضاف الملح والفلفل.
يضاف المرق، وننتظر الغليان قبل تقليل النار إلى هادئة، ويستمر الطهي لمدة 10 دقائق.
ترفع الشوربة من على النار، وتترك 10 دقائق لتبرد.
توضع الشوربة في الخلاط، وتخفق حتى تجانس القوام.
توضع الشوربة في المقلاة مرة أخرى، ويضاف لبن جوز الهند، وتسخن ثم يوضع الملح والفلفل حسب الرغبة.

نصائح التقديم:

- ينصح بإضافة ½ قرن فلفل أحمر حار مقطع صغيرًا مع البصل في الخطوة الثانية.
- ينصح يالقيام يلخطوة 7 على دفعتين في الخلاط.
- ينصح بتقديم الشوربة في الشتاء على هذا النحو، وبعد تبريدها لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة خلال الصيف.