مقرمشة وشهية طريقة دجاج كنتاكي بالمنزل

تعد وجبة الدجاج المقرمشة على طريقة مطاعم كنتاكى فرايد تشيكن من الوجبات المفضلة لدى الجميع سواء الكبار أو الصغار لذا تبحث ربات البيوت عن طرق لصنع تركيتها مثل المطاعم.

المكونات:

1- دجاجة كاملة ، مقطعة الي 8 اجزاء
2- 1 كوب من الدقيق
3- بيضة
4- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
5- 1 ملعقة صغيره الثوم البودرة
6- 1 ملعقة صغيره من البصل البودرة
7- 1 ملعقة صغيره من الفلفل الأسود
8- 1 ملعقة صغيره من الكمون
9- ربع ملعقة صغيره من الزنجبيل المطحون
10- ربع ملعقة صغيره من القرفة المطحونة
11- 1 ملعقة صغيره من البابريكا
12- 1 ملعقة صغيره من الملح
13- 1 ملعقة صغيره من الملح الصيني، اجي نو موتو

تتبيلة الدجاج:

1- 1 عصير ليمونة
2- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
3- 1ملعقة كبيرة من زيت ذرة
4- 1 ملعقة صغيره من الفلفل الأسود
5- 1 ملعقة صغيره من الملح
6- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة حسب الرغبة

طريقة التحضير: 

1- قومى بتقطيع الدجاج بعد غسلة جيدا بالماء إلى 8 أو 9 قطع حسب رغبتك.
 
2- قومى بخلط جميع المكونات من التوابل التي ذكرنها سابقاً وقلبيها جيداً حتي تتجانس المكونات مع بعضها

3- قومى ندهن الدجاج بزيت الذرة.
 
4- قومى بعصر الليمون عليها.

5- قومى بفرك قطع الدجاج بالملح والفلفل الاسود.

6- قومى بإحضار وعاء اخر وضعى فيه الشطة الحارة السائلة واغرقي قطع الدجاج بها لو عايزها اسبايسى ومشطشطة.
 
7- قومى بوضعها في الأكياس المُخصصة لحفظ الطعام  أو علب الثلاجة حسب الرغبة ،ثم قومى بوضع الخل عليها ورجي الكيس جيداً حتى تغطى الدجاج (فالخل يسرع من عملية سواها ويمكنك ان تستخدمى السفن اب او الاسبرايت واتركيها في الثلاجة لمدة يوم كامل .
 
8- قومى بإخرج الدجاج من الكيس علبة الثلاجة واتركيها تصفى من الخل ثم حضرى باقي الوصفة.
 
9- قومى بخفق البيض، ثم ضعى البيكنج بودر ستلاحظين فوران عند وضعه على البيض ،انتظري قليل حتى يهدأ الفوران ثم اكلمى وضع البيكنج بودر بالتدريج وأكملى حتى تنتهى من كمية الدجاج.
 
10- قومى بوضع كمية غزيرة من الزيت للتحمير على النار، ثم ضعى الدجاج بالبيض اولا واتركية قليلاً.
 
11- قومى بوضع خليط التوابل (بودرة الثوم ، وبودرة البصل) مع الدقيق وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
 
12- قومى باخراج الدجاج من البيض، وضعية في الدقيق وتاكدي بانه اخذ كمية مناسبه من الدقيق.

13- اتركية بضع دقائق، كما يمكنك وضعه في الثلاجة لمدة  نصف ساعة ثم اخرجيه وضعية في الزيت الغزير مع مراعاة تهدئة النار حتى تستوى قطع الدجاج جيداً إلى أن يُصبح لونها ذهبيا .