يُعتبر السحلب الشرقي من
المشروبات الشتوية الكلاسيكية التي تمنح الدفء والراحة، حيث يتميز بقوامه
الكريمي الغني ونكهته العطرية الممزوجة بالقرفة والمكسرات. يُعد
هذا المشروب من أساسيات المقاهي الشرقية في فصل الشتاء، ويُقدم عادةً مع المكسرات
وجوز الهند لتعزيز النكهة.
المقادير
2 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد
(اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة (لوز،
فستق، أو جوز)
1 ملعقة صغيرة جوز هند مبشور
(للتزيين)
طريقة
التحضير
1. تحضير خليط السحلب:
في قدر
على نار متوسطة، اسكبي الحليب وأضيفي السكر والفانيليا، وقلبي حتى يذوب السكر
تمامًا.
في وعاء
صغير، اخلطي النشا مع ملعقتين كبيرتين من الحليب البارد، وقلبي حتى يذوب
تمامًا دون تكتلات.
أضيفي
خليط النشا إلى الحليب الساخن، وابدئي في التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط
ويصبح كريمي القوام.
2. تعزيز النكهة والتقديم:
أضيفي
ماء الزهر أو ماء الورد والقرفة المطحونة، وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
اسكبي
السحلب في أكواب التقديم، وزيني الوجه بالمكسرات المجروشة وجوز الهند المبشور.
قدميه
ساخنًا واستمتعي بألذ مشروب شتوي شرقي.
طريقة
التقديم والمناسبات المناسبة
يُعتبر السحلب
الشرقي مشروبًا مثاليًا للتدفئة في ليالي الشتاء الباردة.
يُمكن
تقديمه في المناسبات العائلية أو كضيافة للزوار خلال الشتاء.
يُفضل
تناوله بجانب الكيك أو البسكويت الشرقي لتعزيز النكهة.
نصائح لضمان
سحلب شرقي مثالي مثل المقاهي
✔ للحصول على قوام
أكثر كثافة وكريمية، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة إضافية من النشا أثناء
التحضير.
✔ للحصول على نكهة
أكثر تميزًا، جربي إضافة رشة من الهيل المطحون أو القرفة أثناء الطهي.
✔ لتحلية
طبيعية وصحية، استبدلي
السكر بالعسل الأبيض أو شراب التمر.
✔ يُفضل تقديم
السحلب مباشرة بعد التحضير للحفاظ على قوامه الدافئ والكريمي.
خاتمة
يظل السحلب الشرقي من
المشروبات الشتوية الأصيلة التي تمنح الدفء والراحة، حيث يجمع بين المذاق
الكريمي اللذيذ والتوابل الشرقية المميزة. سواء كنتِ تحضرينه لنفسكِ أو
لعائلتكِ، فإنه سيكون دائمًا المشروب المثالي في فصل الشتاء. جربيه اليوم واستمتعي
بمذاق السحلب الأصلي في منزلكِ!
