ليالي لبنان.. طريقة عمل القشطلية اللبنانية

المطبخ اللبناني أحد المطابخ الشامية المعروفة وأكثرها انتشارا، وهو متأثر بالمطبخ العثماني، العربي والشرق الأوسط.

وكذلك مطبخ البحر الأبيض المتوسط، اشتهر بأطباق المشاوي، المقبلات واليخنة، وعرف بكثرة استخدامه لزيت الزيتون، والثوم، والليمون، والخضار بأنواعها.

وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطبخ : 20 دقيقة
يجهز خلال : 5.30 ساعات

مقادير عمل القشطلية اللبنانية

¼ 1 كوب سميد ناعم

1 بيضة

1 ملعقة كبيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة ماء زهر

½ كوب سكر

8 كوب حليب سائل

1علبة قشطة

¼ كوب جوز الهند

¼ كوب فستق حلبي

قطر للتقديم

خطوات تحضير القشطلية اللبنانية

- في قدر مناسب، يخلط السميد، السكر والحليب جيدا ثم توضع على نار متوسطة ويستمر بالتحريك حتى يسخن المزيج.

- في وعاء صغير، تخفق البيضة مع الفانيليا جيدا ثم تضاف إلى مزيج الحليب بشكل بطيء جدا مع التحريك المستمر بمضرب البيض حتى تنتهي كمية البيض كاملة.

- يستمر بالتحريك حتى الغليان ثم يضاف الماء زهر وتترك دقيقة بعد الغليان ثم ترفع عن النار.

- يغسل وعاء التقديم بالماء ويترك باقي الماء عليه فلا تجففيه وذلك لسهولة تقطيع القشطلية وأخذ قطعة مناسبة كاملة، ويسكب كامل الخليط في وعاء التقديم المحضر، ويترك جانبا ليبرد.

- يدهن الوجه كاملا بعلبة القشطة ويرش بجوز الهند والفستق الحلبي، يوضع في الثلاجة 3 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة ويقدم بارد مزين ومحلاه بالقطر.

ملاحظة.. حلا القشطلية يكون قوامها رخو قليلا كالجلو او الجيلي تقريبا.

القشطلية اللبنانية 

القشطلية اللبنانية بالكراميل 

القشطلية اللبنانية بالفسدق

القشطلية اللبنانية بالمربي