حلى العثملية للرجيم، هو نوع من الحلويات الخفيفة والصحية التي تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن أو الحفاظ على صحة جيدة. تعتبر العثملية خياراً ممتازاً للحلوى المنخفضة السعرات الحرارية والتي تحتوي على مكونات طبيعية ومغذية. مشهورة بتقديمها في ليالي رمضان ويمكن تقديمها أيضاً في الكثير من المناسبات.
المكونات:
- 250 جرام عجينة العثملية (شعيرية الكنافة المجلدة)
- 3 كوب القشطة
- 9 خبز توست مطحون
- كوب ونصف حليب بودرة
- 3 كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة نشاء
- 3 ملعقة كبيرة ماء ورد
- كوب عسل
- 2 ملعقة كبير فستق حلبي مطحون
- 2 ملعقة كبيرة مربى زهر الليمون
طريقة التحضير:
- نقسم الشعيرية إلى قسمين متساويين، ثم نوزع القسم الأول في صينية مستديرة ونفصل الشعيرية عن بعضها لتغطي القعر الصينية.
- نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نسخن الفرن من الأعلى ونتركها حتى تحمر، نقوم بإعادة الطريقة نفسها للقسم الثاني من الشعيرية في صينية منفصلة.
- نضع القشطة في قدر صغير، ونضيف إليها السكر، وخبز التوست المطحون، والنشا، والحليب البودر مع الماء، ونقلب المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً.
- ثم نضع القدر على نار هادئة ونستمر في التحريك إلى أن يغلي المزيج، وعندما يغلي الخليط نضع ماء الورد.
- نترك المزيج يغلي مرة أخرى لمدة نصف دقيقة فقط ثم نضعه جانباً حتى يبرد.
- نسكب العسل على وجه العثملية، ثم نضع القشطة فوقها ونضيف إلية الطبقة الثانية من الشعيرية، ونزين بباقي كمية القشطة، والفستق، ومربى زهر الليمون.. وبالف هنا.
