التشيكن ستريبس، من أفضل المُقبلات التي
يفضلها كثير من الناس، وتشتهر عدة مطاعم بعملها، ولكن هل جربت يومًا أن تعدها في منزلك؟
(فود توداي) ستعرفك إلى أفضل وصفة
للتيشكن ستريبس بطريقة الـ Food Blogger محمد حازم.
المقادير
- 2 كوب من اللبن الرائب
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- كيلو صدور دجاج مُقطعة إلى ستريبس
- 3 أكواب من الدقيق
- كوب من النشا
- معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وبودرة الثوم والزعتر المجفف والريحان المجفف والزنجبيل والبابريكا
- ماء بارد
طريقة التحضير
- قطع كيلو من صدور الدجاج المخلية على شكل صوابع متوسطة الحجم.
- ضع اللبن الرائب والملح والفلفل في طبق وضع عليها الدجاج ثم غطِّه، وأدخله الثلاجة ليلة كاملة أو أربع ساعات في الأقل.
- اخلط الدقيق مع النشا مع التوابل وقلب جيدًا، ثم ضع الدجاج في الدقيق وغطِه جيدًا.
- أنزل الدجاج في الماء البارد، واتركها قليلًا ثم ضعها في الدقيق مرة ثانية، وإذا كنت تريد الحصول على قرمشة أكثر، أرجعها إلى الماء مرة ثانية ثم الدقيق.
- ضع كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية، ثم أنزل الدجاج وبعد دقيقة أخفض النار لدرجة متوسطة، واترك الدجاج حتى ينضج.
