شوربة المشروم،هي واحدة من الشوربات الشهية والمغذية، التي تتميز بنكهة المشروم اللذيذة والقوام الكريمي، وتعد هذه الشوربة خياراً ممتازاً لمحبي الفطر، كما أنها تعد وجبة مريحة وممتعة في الأيام الباردة. تعرف مع
فود توداي على طريقة تحضير "شوربة المشروم".
المكونات:
- 600 جرام مشروم مطقع
- 1 بصله كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- 3 ملعقة كبرية زيت زيتون
- مكعب زبدة
- 3 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب من مرق الدجاج (4 مكعبات مرق+ ماء ساخن)
- ملعقة صغير (فلفل أسود - زعتر)
- كوب ونصف حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبير قشطة
- بقدونس مفروم
طريق التحضير:
- في حلة على النار، نحمر البصل مع الزيت والزيدة حتى يحمر لونه ويذبل، ثم نضيف المشروم المقطع ونستمر بالتقليب حتى يذبل المشروم تماماً.
- نضيف مرق الدجاج ونقلب، ثم نضيف التوابل.
- نأخذ نصف كمية المشروم وضربها في الخلاط حتى ينعم الخليط، ثم نضيفه مرة أخرى إلى المشروم.
- نضيف الحليب والقشطة ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات، وآخر خطوة نضيف البقدونس.
- نسكب شوربة المشروم في طبق التقديم، ونضع القليل من البقدونس المفروم على الوجه للتزين.. وبألف هنا.
