طريقة عمل طبق اللحم والخضروات المشوح بزيت
الزيتون وبالمشروم والثوم بطريقة صحية فقط في 30 دقيقة، كما ذكرها موقع "Food Network".
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
المكونات:
شريحة لحم 680 جرامًا، مقطعة إلى قطع، ثم إلى
شرائح.
ملح وفلفل أسود مطحون.
¼ كوب صويا
صوص منخفضة الصوديوم.
1فلفل "تشيلي"، منزوع
البذور ومفروم ناعماً.
2 ملاعق
صغيرة سكر.
2 ملاعق
كبيرة من عصير الليمون.
2 ملاعق
كبيرة زيت زيتون.
فصان ثوم مبشور.
1 من البصل الأخضر، مقطعة
إلى شرائح رقيقة.
170 جرامًا فطر طازج مقطع
إلى شرائح.
115جرامًا من البازلاء أو الفاصوليا الخضراء.
1 علبة 340 جرامًا من الذرة الصغيرة، مصفاة
1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح رفيعة
(اختياري).
طريقة التحضير:
تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل في وعاء متوسط،
خفق الصويا صوص والفلفل الحار والسكر وعصير الليمون حتى يذوب السكر، ثم يُضاف
اللحم البقري ويُقلب حتى يتغطى ويترك جانباً.
يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة،
حوالي دقيقة واحدة، ويُضاف اللحم ويُطهى مع التحريك حتى ينضج بالكامل، من 3 إلى 5
دقائق.
يُرفع اللحم من المقلاة ويُترك جانباً، مع ترك
السائل في المقلاة حتى يتماسك لمدة 4 دقائق، يُضاف الثوم والبصل الأخضر ويطهى لمدة
دقيقة أخرى، ويُضاف الفطر ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى، وتُضاف البازلاء،
والذرة والفلفل الرومي والاستمرار في الطهي حتى تنضج جميع الخضروات لمدة دقيقتين
تقريبًا، يُعاد اللحم البقري إلى المقلاة ويخلط جيدًا.
طريقة التقديم:
يُقدم طبق اللحم بالخضروات ساخنًا في أربعة أطباق في وقت الغداء.
