سترومبولي اللإيطالي، هو نوع من السندويتشات الشهية والمشهورة في المطبخ الإيطالي. والذي يعود أصلها الى مينة "سترومبولي" في إيطاليا، حيث يعتقد أنه تم صنعها أول مرة في تلك المنطقة. يعتبر السترومبولي وجبة محشوة باللحم والجبن والخضروات، ويتم طيها وحميصها حتى تصبح مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل.
المكونات العجينة:
- كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 كوب دقيق
- رشة ملح
الحشو:
- 450 جرام صدور دجاج
- ملعقة صغير من (ملح - فلفل أسود - بابريكا - بهارات شاورما)
- 2 فلفل ألوان
- جبن موتزاريلا
صوص البيتزا:
- ملعقة صغيرة (ثوم بودر - بصل بودر - زعتر - ريحان - فلفل أسود - بابريكا - سكر)
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة: نضع في وعاء عميق الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونقلبهم جيداً معاً، ثم نضيف الزيت والدقيق.
- نقلب جيداً حتى تتكون معانا عجينة متماسكة، ثم نقوم بدهنها بالزيت ونضعها جانباً حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل ويتضاعف حجمها.
- نحضر الحشو: في طاسة على النار، نحمر قطع الدجاج في الزبدة مع إضافة التوابل والفلفل الالوان ونقلب حتى تمام النضج.
- نحضر صوص البيتزا: في طبق عميق نضع مكونات الصوص ونقلبهم معاً.
- نقسم العجين الى 3 أفسام، ونفرد كل قسم على شكل مستطيل، ونقوم بثني جميع الأطراف وندهن العجينة بصوص البيتزا.
- نضع الحشو والقليل من جبن الموتزاريلا ونقوم ببلف العجينة وغلق جميع الأطراف.
- نضع العجينة في صينية بها ورق زبدة، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 15-20 دقيقة.. وبألف هنا.
