لعشاق الشوكولاتة طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة واللوز في المنزل

تعد القطايف من الحلويات المصرية التي تتمتع بالمذاق الشهى والرائع وتحاول ربات البيوت البحث عن طرق جديدة لعمل القطايف عن طريقة القطايف بالعجوة وفيما يلي نقدم لكى طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة والمكسرات في المنزل.
المكونات:
1- 2 كوب من الدقيق.
2- كوب الاربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
3- 1 ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
4- 1 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
5- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
6- 2 كوب من الماء.
7- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
8- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

الحشو:

1- 110 جرام زبدة في بدرجة حرارة الغرفة.
2- 160 جرام من الشوكولاتة.
3- 160 جرام من السكر البودرة.
4- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
5- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.

التزيين:

1- لوز.
2- فستق.
3- جوز الهند.
4- زبيب.

الشربات:

1- كوب من السكر.
2- 2 كوب من الماء.
3- عصر لليمونه.
4- قومى بتقليب المكونات معا حتي يذوب السكر في الماء.
5- اتركي الخليط حتى يغلى على النار.

طريقة التحضير:

1- قومى باحضار اناء عميق وضعى به كلا من الدقيق والخميرة والسميد وقلبيهم جيدا.
2- قومى باضافة كلا من الحليب البودرة والزيت النباتي واستمري في خفق المكونات.
3- قومى باضافة الماء تدريجيا ثم اضيفي السكر والملح، وقومى بتقليبهم جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
4- قومى بترك العجينة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
5- قومى بوضع طاسة غير لاصقة على النار.
6- قومى بوضع كوب صغير داخل الطاسة باشكال دائرية.
7- انتظري حتى يصبح لونها ذهبي ثم قلبيها على الوجه الاخر ،استمري في تلك الخطوة حتى تنتهى من كمية العجين واتركيها تبرد لحين الاستخدام.
8- قومى بوضع اناء علي النار وضعى به كمية من الماء حتى تغلى.
9- قومى بوضع كلا من السكر البودرة والشوكولاتة حتى تذوب في طبق فوق الاناء.
10- قومى باضافة الحليب واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات معا.
11- اضيفي الى قوام السكر والحليب الزبدة وقلبيهم جيدا معا.
12- قومى باحضار عجينة القطايف التى صنعتيها وضعى بها الحشو.
13- قومى بالضغط على القطايف جيدا بعد حشوها باصابعك واستمري في تلك الخطوة حتى تنتهى الكمية.
14- قومي بوضع طاسة كبيرة على النار وضعى بها كمية مناسبة من الزيت واتركيه حتى يسخن جيدا.
15- قومى بوضع القطايف المحشية في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي من الجانبين ثم اخرجيها من الزيت وضعيها في الشربات البارد.
16- قومى باخراج القطايف من الشربات وضعيها في اطباق التقديم.
17- قومى برش المكسرات من جوز الهند والشوكولاتة والزبيب واللوز حسب الرغبة علي القطايف وقدميها.