لذيذة وشهية طريقة عمل كفتة السمك في المنزل

تعد كفتة السمك من الأكلات الفلسطينية الشهيرة والتي تتميز بمذاقها الرائع والشهي لذا نقدم لكى طريقة سهلة وبسيطة لعمل كفتة السمك من المنزل بسهولة.

المكونات:

1- 6 ملاعق من الزيت النباتى.
2- 1 كوب من البصل الأحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
3- 1 كوب من البصل الأبيض مقطع إلى مكعبات صغيرة.
4- 6 فصوص من الثوم المفروم.
5- 2 كيلو من السمك المخلى.
6- 2 قرن من الفلفل الرومى الأحمر.
7- حزمة من البقدونس المفروم.
8- حزمة من الشبت المفروم.
9- 1 ليمونة مقطعة الى شرائح رفيعة.
10- 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
11- 1 بيضة .
12- 2 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
13- 1ملعقة صغيرة من السماق.
14- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
15- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
16- 2/3 كوب زبادي.
17- 2 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
18- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
19- 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
20- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.

طريقة التحضير:

1- قومى بوضع كمية مناسبة من الزيت في طاسة كبيرة ثم ضعيها على نار.
2- قزمة باضافة شرائح البصل والفلفل الرومى الاخضر في الطاسة واستمري في تقليبهم جيدا حتى يذبل.
3- قومى باضافة الثوم المفروم وقلبيهم لمد 5 دقائق.
4- قومى بتقطيع السمك المخلى الى قطع صغير واضربيهم في الخلاط الكهربائى مع البصل والفلفل الاخضر والثوم المفروم.
5- قومى باضافة الشبت والبقدونس واستمري في ضرب المكونات حتى تتجانس معا.
6- قومى باخراج الخليط وضعيه في اناء ثم قومى بتشكيل كفتة السمك الى اصابع او كرات حسب الرغبة.
7- قومى بوضع طاسة على النار ثم ضعى بها كمية مناسبة من الزيت للقلى.
8- اتركي الكفتة على النار لمد 6 دقائق ثم حمريها على الجانب الاخر حتى تستوى تمام ،ثم اخرجيها في طبق به مناديل المطبخ لتتصفى.
9- قومى برش كفتة السمك بالسماق المطحون، وزينيه بالشبت، وشرائح الفلفل الحار.
10- قومى بتقديم كفتة السمك بجانب الارز والطحينة.