إذا كنتِ تبحثين عن مقبلات لذيذة وسهلة التحضير تضفي لمسة من الفخامة على مائدتكِ، فإن كرات الجبن المقرمشة بالزعتر والعسل هي الخيار المثالي! تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وقلبها الطري الغني بالجبن، مع مزيج رائع من النكهات بين الملوحة الخفيفة للعجين وحلاوة العسل ولمسة الزعتر العطرية.
المكونات
لتحضير كرات الجبن:
200 غرام جبن كريمي أو جبن فيتا مهروس
1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 بيضة مخفوقة
1 كوب بقسماط (للتغطية)
زيت نباتي للقلي
للتقديم:
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
رشة سمسم محمص (اختياري)
طريقة التحضير
1. تجهيز خليط كرات الجبن:
في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي مع جبن الموزاريلا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر المجفف، ثم قلّبي الخليط جيدًا حتى تحصلي على عجينة قابلة للتشكيل.
خذي كمية صغيرة من الخليط، وشكّليها على هيئة كرات صغيرة بحجم الجوز.
ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك جيدًا قبل التغطية والقلي.
2. تغليف الكرات بالبقسماط:
أخرجي كرات الجبن من الثلاجة، وغمّسي كل كرة في البيض المخفوق، ثم غلفيها بالبقسماط حتى تتغطى تمامًا.
يمكنكِ إعادة تغطية الكرات بطبقة ثانية من البقسماط للحصول على قرمشة إضافية.
ضعي الكرات في الثلاجة مرة أخرى لمدة 10 دقائق لضمان تماسكها أثناء القلي.
3. قلي كرات الجبن:
سخني زيت نباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي كرات الجبن على دفعات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا، حوالي 2-3 دقائق لكل دفعة.
أخرجي الكرات من الزيت، وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4. التقديم:
رتبي كرات الجبن في طبق التقديم، ورشي فوقها القليل من الزعتر المجفف والسمسم المحمص.
قدميها مع العسل الدافئ على الجانب أو رشي القليل منه فوق الكرات مباشرة للحصول على مزيج رائع من النكهات.
طريقة التقديم والمقبلات المناسبة
تُقدم كرات الجبن المقرمشة بالزعتر والعسل كمقبلات مثالية في الحفلات والعزائم.
يمكن تقديمها بجانب صلصة الثوم أو صلصة اللبن الزبادي لمن يفضل الطعم المالح.
تُعد خيارًا رائعًا كمقبلات بجانب سلطات البحر الأبيض المتوسط مثل التبولة أو الفتوش.
نصائح لضمان كرات جبن مثالية:
✔ استخدمي جبن كريمي بارد ليسهل تشكيله ولا يذوب بسرعة أثناء القلي.
✔ يمكن خبز الكرات بدلًا من قليها للحصول على نسخة صحية، فقط ضعيها في فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
✔ للحصول على طعم أغنى، يمكنكِ إضافة جبن شيدر أو بارميزان مبشور إلى الخليط.
✔ تقديم الكرات مع العسل الدافئ يمنحها لمسة مميزة من التباين بين الحلو والمالح.
خاتمة
تُعد كرات الجبن المقرمشة بالزعتر والعسل وصفة مميزة تجمع بين القوام المقرمش والنكهات المتناغمة. سواء كنتِ ترغبين في تحضير مقبلات خفيفة لضيوفكِ أو تبحثين عن وصفة شهية للاستمتاع بها مع العائلة، فإن هذه الكرات ستجعل مائدتكِ أكثر تميزًا. جربيها اليوم واستمتعي بمذاق لا يُقاوم!
