كبسة الجمبري... الوصفة التي ستبهر ضيوفك في كل مناسبة

كبسة الجمبري هي واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة الأرز المتبل والجمبري الطازج، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ بخطوات بسيطة وسهلة.

1 كيلو جمبري كبير، مقشر ومنظف

2 كوب أرز بسمتي

1 بصلة كبيرة، مفرومة

2 فص ثوم، مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة سمن

2 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 حبة طماطم، مفرومة

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

4 أكواب ماء

ملح حسب الرغبة

كزبرة وبقدونس للتزيين

تحضير الجمبري: في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت والسمن، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.

إضافة الجمبري: أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يتغير لونه.

إضافة الطماطم والبهارات: أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم أضيفي الكمون، الكركم، بهارات الكبسة، والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيدًا.

تحضير الأرز: أضيفي الأرز وقلبيه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقتين.

إضافة الماء: أضيفي الماء والملح، واتركي الخليط حتى يغلي.

الطهي: غطي القدر وخففي النار، واتركي الكبسة على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

التقديم: ضعي الكبسة في طبق التقديم وزينيها بالكزبرة والبقدونس.

يمكنك إضافة الفلفل الحار إذا كنت تفضلين الكبسة الحارة.

تأكدي من تنظيف الجمبري جيدًا قبل الطهي للحصول على أفضل نكهة.

كبسة الجمبري ليست فقط لذيذة، بل هي أيضًا غنية بالفوائد الصحية، الجمبري مصدر ممتاز للبروتينات والفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12 والسيلينيوم. 

هذه العناصر الغذائية تساعد في تعزيز صحة القلب، دعم الجهاز المناعي، وتحسين وظائف الدماغ، بالإضافة إلى ذلك، الأرز البسمتي المستخدم في الكبسة يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ويعتبر مصدرًا جيدًا للطاقة.

يمكنك تنويع وصفة كبسة الجمبري بإضافة مكونات مختلفة حسب ذوقك، على سبيل المثال، يمكنك إضافة الخضروات مثل الفلفل الحلو، الجزر، والبازلاء لإضفاء نكهة ولون إضافيين على الطبق. 

إذا كنت تفضلين نكهة أكثر حدة، يمكنك إضافة الفلفل الحار أو الزنجبيل، كما يمكن استخدام أنواع مختلفة من الأرز، مثل الأرز البني أو الأرز البري، لزيادة القيمة الغذائية للوجبة.

تقديم كبسة الجمبري يمكن أن يكون فنًا بحد ذاته. يمكنك تقديمها في طبق كبير مزين بالكزبرة والبقدونس المفرومين، مع شرائح من الليمون على الجانب لإضافة نكهة منعشة.

يمكن تقديم الكبسة مع السلطات الطازجة مثل سلطة الطماطم والخيار، أو مع اللبن الزبادي لتخفيف حدة التوابل، هذا الطبق مثالي لتقديمه في المناسبات الخاصة أو العزائم العائلية، حيث يجمع بين النكهة الرائعة والمظهر الجذاب.