في لمح البصر.. طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالكبد والقوانص

معظمنا يحب بل يعشق شوربة لسان العصفور، لما لها من مذاق رائع وجميل، ويرغب في شرائها من المطاعم المخصصة بإنتاج ذلك النوع من الطعام، فما بالك لو كانت شوربة لسان العصفور مطبوخة بالكبد والقوانص، بالطبع سيكون طعهما ألذ، وهي وجبة مختلفة قد يرغب الكثيرون في تجربتها، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل تلك الشوربة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة للغاية.

مدة التحضير: 15 دقيقة.
تكفي: 4 أشخاص.

مكونات طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص:

ربع كيلو جرام من لسان العصفور.
1 كوب من الكبدة والقوانص مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة سابقًا.
ملعقتان من الزبدة.
1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
فصان من الثوم المفروم.
رشة ملح.
فلفل أسود مطحون.
قرفة بودرة.
حبتان من المستكة.
4 أكواب من المرق.

زيت نباتي.

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالكبد والقوانص:

1- نحمر لسان العصفور في مقلاة واسعة مع إضافة ملعقة واحدة من الزيت وتحميره فيها حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2- نضع الزبدة في وعاء عميق كي تذوب ثم نضيف ملعقة من البصل، مع فصين من الثوم المهروس ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف رشة من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود المطحون، وحبتين من المستكة، ونقلب تلك المكونات جيداً مع بعضهم البعض.
3- تُضاف الكبد والقوانص للبصل، مع وضع التوابل والبهارات اللازمة في الإناء وتقليبهم جيدًا، مع إضافة المرقة إلى خليط الكبدة والبصل، وتركها تغلي لعدة دقائق.
4- يُضاف لسان العصفور إلى الشوربة في الإناء ثم نغطيه ونتركه على النار، كي تتجانس كافة المكونات وينضج سريعًا.

نصائح عند تقديم شوربة لسان العصفور بالكبد والقوانص:

تقُدم تلك الوصفة الشهية مع الأرز الأبيض والفراخ المحمرة، بالإضافة إلى الكاتشب والمايونيز الذي يعطي الشوربة مذاق خاص.


طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالكبد والقوانص

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالكبد والقوانص