على طريقة فاطمة أبو حاتي.. إزاي تعملي البسيسة زي زمان؟

البسيسة من الحلويات الشهية القديمة المحببة لنا، والتي يمكن طبخها بأكثر من طريقة وشكل، ولذلك نقدم لكِ كيفية عمل البسيسة على طريقة فاطمة أبو حاتي واحدة من أشهر الشيفات في مصر التي تقدمها بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة تحضير البسيسة

تكفي: 4 أو 5 أشخاص.

مدة التحضير: ساعة.

مقادير وصفة البسيسة

كوب من دقيق الذرة.

كوب من الدقيق الأبيض.

4 بيضات.

1 كوب من عصير البرتقال.

نصف كوب من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقعة صغيرة من الفانيليا.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

زيت.

ملعقة من بشر البرتقال.

طريقة تحضير بسيسة فاطمة أبو حاتي

- نضع البيض وعصير البرتقال وبشر البرتقال والزيت والسكر والفانيليا في جهاز الخلط، ونخلطهم جيدٍا حتى نصل إلى خليط متجانس لونه فاتح.

- في وعاء أخر منفصل، نضع كوب من الدقيق والملح وملعقة من البيكنج بود، ودقيق الذرة ونخلطهم جيدًا.

- نقوم بسكب المكونات الموجودة بالخلاط على وعاء الدقيق ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة.

- نقوم بدهن صينية فرن بقطعة من الزبد، ثم ملعقة صغيرة من الدقيق، حتى لا يلتصق الخليط بالوعاء.

- نقوم بإدخال العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة تصل إلى 30 دقيقة.

- بعد انتهاء ال 30 دقيقة، نغلق النار ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

- نقوم بإخراج الصينية من الفرن بعد انتهاء ال 15 دقيقة، ونزينها باللوز أو البرتقال حسب رغبتك.

- توضع البسيسة في الطبق، وستكون جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير البسيسة بدون بيض

تكفي: 4 أو 5 أشخاص.
مدة التحضير: 45 دقيقة

طريقة عمل البسيسة بدون بيض

1 كوب دقيق أبيض.

1 كوب دقيق ذرة.

2 ملعقة بيكنج بودر.

1 ملعقة فانيليا.

كوب وربع من السكر.

طريقة عمل الوصفة

- نضع الزيت واللبن والسكر والفانيليا والبيض في جهاز الخلاط أو العجان، ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.

- في وعاء منفصل، نضع الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والبيكنج بودر، ثم نضيف عليهم الخليط السابق.

- ندهن صينية الفرن بقطعة من الزبدة ثم نضع العجين بداخلها، ونتركها على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.

- نقوم بإخراج البسيسة من الفرن، ونتركها لتهدأ ثم نزينها مع لوز أو رشة قرفة أو أيس كريم، وستكون الوصفة جاهزة للتقديم.

بسيسة