تخيل أن تعيش ليلة من ليالي لبنان المعروفة بجمالها وبساطتها
وطبيعتها الساحرة، تخيل أيضا أنك تتذوق طعم هذا الجمال كأنه قطعة حلوى تذوب في
فمك، هذه ليست مزحة ولكنها حقيقة، فمن الممكن أن تتذوق ليالي لبنان!، وهي أشهر أنواع
الحلوى في بيروت يعشقها الكبير والصغير وننصحك بتجربتها من خلال تحضير الوصفة
بخطوات بسيطة، فهي من أسهل أطباق الحلويات التي من الممكن إعدادها في المنزل، ولها
أكثر من حشوة، ويقدم فريق "Food Today" لقرائه وصفتين منها.
مقادير "ليالي لبنان بالفستق":
ستة أكواب من الحليب.
كوب من السميد الناعم.
نصف كوب من كل المكونات" السكر، الفستق الحلبي".
ربع كوب من ماء الزهر.
قشطة.
جوز هند.
مكسرات.
طريقة تحضير ليالي لبنان بالفستق:
يوضع الحليب مع السميد، والسكر في وعاء كبير.
يوضع الوعاء على النار إلى أن يصل لدرجة الغليان، مع
التحريك بشكل مستمر.
يضاف ماء الزهر إلى المزيج، ثم تحريكه جيداً.
يسكب ثلثي المزيج في طبق التقديم بحيث تكون سماكة المزيج
ما يقارب من 1 سم.
يضاف الفستق الحلبي لما تبقى من مزيج ليالي لبنان، ثمّ
توزيعه على طبق التقديم.
يوضع الطبق في الثلاجة لعدّة ساعات.
توزيع القشطة على وجه خليط ليالي لبنان، بحيث تكون على
شكل طبقة خفيفة.
وضع كمية كبيرة من المكسّرات على الوجه.
نصائح التقديم:
يقدم طبق ليالي لبنان مع العسل.
مقادير "ليالي لبنان بالقشطة والمستكة":
كوبان من السميد.
كوب من السكر.
لتران من الحليب.
ملعقة صغيرة من المستكة.
علبتان من القشطة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ربع كيلو من الفستق الحلبي المفروم.
طريقة التحضير:
يوضع السميد، والسكر، والحليب في قِدر على النار.
تخلط المكوّنات جيداً إلى أن تصبح ذات قوام متماسك.
تضاف المستكة، ثمّ يخلط المزيج مجدداً.
يسكب المزيج في وعاء التقديم، ثمّ يترك مزيج ليالي لبنان
إلى أن يبرد بشكل تام.
تخلط القشطة والفانيلا في وعاء منفصل، ثمّ وضعها فوق خليط
ليالي لبنان.
إضافة الفستق الحلبي والشربات إلى ليالي لبنان.
