عاوزه تخسي ونفسك في الفلافل.. طريقة عمل الطعمية الدايت في المنزل

الطعمية من أكثر الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، فهي الأكلة الرسمية لعدد كبير من الشعوب والمجتمعات، نظرًا لمذاقها الشهي اللذيذ، وانخفاض سعرها مقارنة بأسعار باقي المأكولات الأخرى، ويعتقد الكثير من الأفراد أن الطعمية تزيد الوزن، وهذا صحيح، بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الزيوت المهدرجة.
وُيقدم Food Today طريقة عمل الطعمية بشكل صحي تناسب متبعي الحميات الغذائية، ونوضح في السطور التالية طريقة عمل الطعمية الدايت في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة.

أولًا: طريقة عمل الطعمية الدايت
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل الطعمية الدايت

¼ كيلو فول مدشوش منقوع في الماء لمدة 8 ساعات.
2 حزمة كسبرة خضراء.
2 حزمة بقدونس.
2 حزمة بصل أخضر أو كرات.
4 رأس ثوم مقشر.
1 بصلة مفرومة.
1 بيضة.
2 ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة مطحونة.
ملح وفلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

مقادير تزيين الوجه

كسبرة ناشفة أو سمسم.

مقادير تزيين الطعمية

بقدونس مفروم.
شرائح سلطة.

 طريقة عمل الطعمية الدايت

1- نخلط جميع المكونات جيدًا، ثم نضيف البيض.
2- نشكل العجينة باليد في حال كانت متماسكة، ويراعي دهن اليد بالزيت لسهولة التشكيل.
3- نشكل العجينة بملعقة الآيس كريم، اذا كانت العجينة مائلة للسيولة.
4- نحضر صينية واسعة ونضع فيها كمية قليلة من دقيق الشوفان.
5- نضع العجينة في الصينية، ثم نرشها بالسمسم أو بالكسبرة الناشفة.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وننتظر، كي تأخذ اللون الذهبي.
7- تُقدم الطعمية مع عيش التوست أو العيش السن والسلطة الخضراء.

ثانيًا: طريقة عمل الطعمية المحشية
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 8 أفراد
مقادير طريقة عمل الطعمية المحشية

2 كوب فول مدشوش.
2 حبة بصل.
1 حبة كرات.
1 حبة بصل أخضر.
10 فصوص ثوم.
نصف كوب من الشبت.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
نصف كوب من البقدونس المقطع.
1 عود بصل أخضر.
1 ملعقة كبيرة سمسم.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
أوراق بقدونس طازجة.
نصف ملعقة من الفلفل الأحمر البودرة. 
ملح.
زيت للقلي.

طريقة عمل الطعمية المحشية

1- ننقع الفول ونتركه ليلة واحدة (خطوة يجب فعلها من الليلة الماضية).
2- نحضر الكبة ونضع فيها كلا من البقدونس، والكزبرة، والكرات، والبصل الأخضر، والثوم، والشبت، ونفرمهم في الكبة جيدًا.
3- نضيف البيكنج صودا ونترك الخليط نصف ساعة، حتى يرتاح، ثم نشكل عجينة الفلافل الخاصة على شكل أقراص صغيرة الحجم، بواسطة استخدام الملعقة المبللة.
4- نضيف السمسم على سطح كرات الفلافل المحشية بالبقدونس، ثم نحضر طاسة واسعة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت، ونتركه، حتى يغلي، ثم نضع أقراص الفلافل المحشية في المقلاة وننتظر، حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل، ثم نقلبها على الجانب الآخر.
5- تُقدم الفلافل المحشية بالبقدونس ساخنة مع باقي أصناف الطعام المحببة لدينا.

طريقة عمل الطعمية الدايت