طاجن المكرونة هو وجبة مشهورة تتكون من مكرونة مطهية مع صلصة ومكونات أخرى مثل اللحم أو الدجاج والخضروات. يتم خلط المكونات معًا ثم يُخبز في الفرن حتى تتماسك النكهات وتتحمص الطبقة العلوية. يُقدم طاجن المكرونة ساخنًا ولذيذًا كوجبة رئيسية شهية.
المكونات:
300 جرام مكرونة
300 جرام لحم مفروم (بقري أو غنم أو دجاج)
1 بصل متوسط، مفروم
2 فصوص ثوم، مفرومة
1 كوب من صلصة الطماطم
1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل البابريكا، الكمون، الزعتر)
ملح وفلفل حسب الذوق
1 كوب من الجبن الموزاريلا المبشور
زيت زيتون للقلي
طريقة التحضير:
السلق المكرونة:
في وعاء كبير، قم بغلي الماء المملح وأضف المكرونة. اتبع تعليمات الحزمة لطهي المكرونة حتى تكون مشدودة لكن ليست طرية تمامًا. ثم صفي المكرونة واتركها جانبًا.
تحمير البصل والثوم:
في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة زيت زيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحمر قليلاً، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى ينتشر عبيره.
إضافة اللحم المفروم:
أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة مع البصل والثوم. قلبي المكونات بشكل متجانس واتركي اللحم يطهى حتى ينضج تمامًا ويتحمر قليلاً.
إضافة صلصة الطماطم والتوابل:
أضيفي كوب من صلصة الطماطم إلى اللحم المفروم. ثم أضيفي البهارات مثل البابريكا، الكمون، الزعتر، وأي بهارات أخرى تحبينها. قلبي المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
إعداد الطاجن:
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط اللحم وصلصة الطماطم في المقلاة. قلبي المكونات بلطف حتى تتداخل المكرونة بالصلصة واللحم.
إضافة الجبن:
أضيفي الجبن الموزاريلا المبشور إلى المكرونة وقلبيها حتى يذوب الجبن ويتوزع بالتساوي.
تسويه في الفرن:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
انقلي مزيج المكرونة واللحم والجبن إلى صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت الزيتون.
رشي الجبن الشيدر المبشور فوق الطبقة العلوية إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية.