طريقة لعمل الكب كيك بخطوات بسيطة

تعد وصفة الكب كيك من الوصفات المشهورة بالولايات المتحدة الأمريكية، حيث تم اشتقاق اسمها من «Cup Cake» وهي ما تعرف بـ «كعكة الكوب»، لانها تُخبز في أكواب صغيرة.

المكونات:

1- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
2- ربع كوب من الحليب.
3- كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
4- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
5- 3 بيضات.
6- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
7- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
8- رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم ابدئى في تحضير الوصفة.
2- قومى بوضع الدقيق في إناء مع رشة من الملح والبيكنج بودر للعجن.
3- قومى بخفق الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح المزيج كثيف وثقيل ثم أضيفي إليها البيض واحدة بعد الأخرى.

4- استمرار في خفق البيض مع الزبدة والسكر ثم أضيفي الفانيلا.

5- قومى بوضع الحليب ثم اضيفي الدقيق بشكل تدريجي

6- قومى بتقليب المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي أو ملعقة كبيرة في اتجاه واحد.

7- قومى بتوزيع عجينة الكب كيك في القوالب السيليكون المخصصة لها بالتساوي مع مراعاة عدم ملء القوالب لآخرها.

8- قومى بوضع خبز الكب كيك في الفرن الذي قمتى بتسخينه مسبقا لمدة 20 دقيقة حتى يستوي.
إذا كانت الشوكة فارغة من العجين بعد وضعها في قالب الكيك فهي علامة على النضج وإذا وجد بها بقايا عجين يمكن ترك الكب كيك من دقيقة إلى 3 دقائق آخرين.
يتم إخراج قوالب الكيك من الفرن بعد تمام النضج ويمكن تزيينها بالفواكه المجففة.