طريقة كيكة البرتقال بالزبدة لـ شيف فاطمة أبو حاتي

مع قرب عيد الفطر المبارك، تلجأ الكثير من ربات البيوت لعمل الكثير من الحلويات وتقدمها لأفراد أسرتها خلال أيام العيد، وواحدة من تلك الحلويات التي يعشقها الكثير لطعمها الجيد وسهولة هي كيكة البرتقال بالزبدة، لذلك سنقدم طريقة تحضيرها من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي بطريقة سهلة ومكونات بسيطة.

زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 7 أشخاص
مقادير عمل كيكة البرتقال بالزبدة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي

 2 كوب دقيق
 نصف كوب زبدة
 نصف كوب زيت
 بشر برتقال
¾ كوب سكر
ربع كوب عسل أبيض
ملعقة كبيرة بيكينج بودر
رشة ملح
4 بيضات
ملعقة صغير فانيليا
ربع معلقة بيكنج صودا
كوب عصير برتقال فريش

طريقة تحضير كيكة البرتقال بالزبدة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي

1- يوضع عصير البرتقال ثم 4 بيضات ثم الفانيليا وبشر البرتقال ونصف كوب زيت والعسل والزبدة والسكر ورشة الملح وتضرب جميع المكونات جيدًا
2- بعد نخل الدقيق جيدًا يسكب عليه خليط البرتقال ويخفق جيدًا
3- يدهن قالب الكيك بالزبدة ثم يسكب خليط الكيك بشكل تدريجي
4- يسخن الفرن على درجة حرارة 170 ثم يدخل قالب الكيك ويترك لمدة 25 دقيقة
5- يقطع الكيك بعد أن يبرد ويقدم في أطباق التقديم مع تزينها بالمكسرات أو الفاكهة حسب الرغبة

نصائح تقدم كيكة البرتقال بالزبدة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي

- تقدم كيكة البرتقال بالزبدة مع كوب من الشاي أو كوب قهوة
- لابد من تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 170 مئوية قبل ادخال الكيك للفرن
- يجب الحرص على عدم زيادة الفانيليا والملح حتى لا يفسد طعم الكيك
- عدم تقطيع الكيك هو ساخن حتى نتفادى التصاقها
- ضرب المكونات السائلة جيدًا في الخلاط
- عدم زيادة كمية البيكنج بودرة عن المطلوب
- نخل الدقيق جيدًا قبل خلطه بالمكونات
- ينصح بدهن الصينية قبل استخدامها ووضع الخليط بها.

فوائد الصحية لتناول البرتقال:

البرتقال فاكهة حمضية مشهورة في موسم الشتاء ومحببة لمعظمنا، وتعد مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية، وتوجد عدة فوائد صحية للبرتقال، فلنتعرف أكثر عليها وعلى محتوياته الغذائية فيما يأتي:

1- الوقاية من السرطان
- البرتقال مصدر ممتاز لفيتامين ج المضاد للأكسدة، ما يساهم في الوقاية من الجذور الحرة التي تسبب السرطان.
- خصائص البرتقال المضادة للالتهابات تساعد في الحماية من الالتهابات المزمنة التي تحفز نمو الخلايا السرطانية.
2- خفض الكوليسترول
- محتوى البرتقال العالي من الألياف القابلة للذوبان يجعله مفيدًا في خفض مستوى الكولسترول في الدم.
- يحتوي قشر البرتقال الأبيض (اللب) على مركبات الفلافونويد التي تساعد على خفض الكوليسترول السيء.

3- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
- يعد البرتقال فاكهة غنية بالبوتاسيوم والألياف، وهي مواد مسؤولة عن تنظيم وتعزيز وظيفة القلب.
- يعد البوتاسيوم عنصرًا هامًا من عناصر الخلية وسوائل الجسم التي تساعد على التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم، فعندما تنخفض مستويات البوتاسيوم تصبح ضربات القلب غير طبيعية في حالة تسمى بعدم انتظام ضربات القلب.
- للبرتقال دور في تقليل ضغط الدم، حيث أن البوتاسيوم والفلافونويد يساعدان في تنظيم ضغط الدم المرتفع.

4- تقوية جهاز المناعة
يعمل البرتقال على تقوية جهاز المناعة، فهو غني بفيتامين ج الذي يحمي الخلايا عبر مقاومة الجذور الحرة التي تسبب أمراضًا مزمنة، مثل: السرطان، وأمراض القلب.
كما تعمل مضادات الأكسدة فيه ضد الالتهابات الفيروسية، حيث أن وفرة مادة البوليفينول في البرتقال يحمي من العدوى الفيروسية.

5- الوقاية من الإمساك
يحتوي البرتقال على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تحفز العصارة الهاضمة في الجهاز الهضمي، وتسهل عمل الأمعاء وعمليات الهضم عمومًا، ما يساعد في الوقاية من الإمساك ومعالجته.

6- الحفاظ على صحة الجلد والعيون
نظرًا لوجود فيتامين ج في البرتقال فإنه يساعد في الحفاظ على صحة الجلد ومظهره ويمنع علامات الشيخوخة، كما يساهم فيتامين ج في إنتاج الكولاجين، الذي يدعم الجلد ويحسن قوته، ويعزز التئام الجروح، وبالإضافة إلى أن البرتقال يساعد على منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر، والحماية من إعتام عدسة العين، والمحافظة على الرؤية.
7- تعزيز امتصاص الحديد
نظرًا لكون البرتقال مصدرًا غنيًا بفيتامين ج، فإن تناوله مع مصادر غذائية غنية بالحديد يعزز من امتصاص الحديد في الأمعاء ويقي من الإصابة بفقر الدم.

8- كنز غذائي
- يحتوي البرتقال على السكريات البسيطة التي تزود الجسم بالطاقة، ما يجعله من أغذية الرياضيين المميزة.
- البرتقال منخفض السعرات، ولا يحتوي على الدهون المشبعة أو الكوليسترول.
- يعد البرتقال طريقة رائعة للحصول على جرعة كبيرة من حمض الفوليك بشكل طبيعي، ليستخدمه الجسم في انقسام الخلايا وصنع الحمض النووي، وهو أحد فيتامينات ب المهمة بشكل خاص للنساء الحوامل، لأنه يساعد على منع العيوب الخلقية.

كيك بالبرتقال والزبدة

كيكة برتقال