في شهر رمضان بالطبع سنجد أن كل مائدة مصرية حافلة بأصناف الدجاج المختلفة، وهو ما يضطرنا إلى البحث عن أنواع جديدة متنوعة من التتبيلات الشهية؛ حتى لا نمل من تناول أو تذوق الدجاج كل يوم بنفس المذاق، ونضفي عليها لمسة وروح مختلفة كل يوم؛ ونقدم لكم اليوم طريقة عمل 6 أنواع لتتبيلة دجاج.
طريقة عمل تتبيلات الدجاج المختلفة
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 صدور دجاج
مقادير تتبيلة الدجاج اليونانية بالليمون
¼ كوب زيت زيتون
1 حبة ليمون معصورة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة أوريجانو مجففة
1 ملعقة صغيرة زعتر
1ملعقة صغيرة مسطردة ديجون
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
مقادير تتبيلة الكزبرة والليمون
¼ كوب زيت زيتون
¼ كوب أوراق كزبرة مقطعة
2 حبة ليمون معصور
بشر 2 ليمونة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
مقادير تتبيلة الهاني ماسترد
3 ملعقة كبيرة عسل
3 ملعقة كبيرة مسطردة ديجون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة خل تفاح سيدر
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
مقادير تتبيلة الترياكي
¼ كوب صوص صويا تاماري
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 بصلة خضراء مقطعة رفيعًا
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
2 فص ثوم مفروم
مقاديرعمل تتبيلة الفاهيتا
¼ كوب زيت زيتون
1 حبة ليمون معصورة
بشر 2 ليمونة
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
مقاديرعمل تتبيلة الدجاج الإيطالية
¼ كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل أرز
2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
2 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار
½ ملعقة صغيرة ملح خشن
طريقة عمل الدجاج المتبل
1- في وعاء تحضير متوسط الحجم توضع جميع مقادير التتبيلة المختارة، ويخفقوا سويًا حتى الوصول للقوام الممتزج المتجانس.
2- في علبة حفظ زجاجية أو في كيس براد محكوم الإغلاق يوضع صدر دجاج ويضاف إليه التتبيلة المختارة، ثم يحفظ في الثلاجة لمدة من 30 دقيقة على الأقل، وإلى 8 ساعات كاملة؛ حتى الوصول لتمام التتبيل للحم الدجاج.
