البيتزا من الأكلات المحببة للكثيرين حول العالم، حيث أنها تمتاز بطعمها اللذيذ والخفيف، ويمكن تناولها في الفطار والغداء والعشاء.. وهناك عدة طرق لتحضير عجينة البيتزا، حيث يمكن أن تكون سميكة أو خفيفة ومقرمشة.. تعالوا نتعرف على 5 وصفات لتحضير البيتزا من Food Today.
1
طريقة عمل بيتزا القرنبيط
إذا كنت من عشاق البيتزا ولكن تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا وتريد تقليل استخدام الدقيق من يومك، فعليك تجربة بيتزا القرنبيط البديلة للبيتزا التقليدية، تعرف على طريقة عمل بيتزا القرنبيط ـ كما ذكرها موقع "Delish".
زمن التحضير: 45 دقيقة
تكفي: شخصين
مقادير بيتزا القرنبيط:
1 زهرة قرنبيط كبير الحجم مبشورة ومعصورة من السوائل.
2 ½ كوب موتزاريلا مبشورة.
2 بيض.
1 كوب جبن بارميزان مبشورة.
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
الملح.
فلفل أسود مطحون.
2 ملعقة كبيرة صلصة البيتزا.
1/3 كوب "بيبروني".
ريحان طازج للتزيين.
طريقة عمل بيتزا القرنبيط:
- يُسخن الفرن إلى 425 درجة مئوية، وتُدهن المقلاة برذاذ زيت الطهي، وفي وعاء كبير يُمزج القرنبيط، 1 كوب جبن موزاريلا، بيض، ½ كوب جبن بارميزان ومسحوق الثوم ويتبل بالملح والفلفل.
- يُوضع المزيج في المقلاة مع التأكد من رفع الجوانب، وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون وتجف لمدة 25 دقيقة.
- تُسكب طبقة رقيقة من صلصة البيتزا فوق القشرة المكونة من القرنبيط، وتُرش بالموتزاريلا المتبقية وجبن البارميزان، ثم يُوضع "البيبروني" فوقها وتُخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
طريقة تقديم بيتزا القرنبيط:
تُقدم بيتزا القرنبيط ساخنة فور خروجها من الفرن، وتُرش بالريحان للتزين ثم تُقطع إلى مثلثات وتُقدم.
2
طريقة عمل بيتزا الكرواسون
إذا أردت أن تجرب snack جديدة في ليلة مشاهدة منزلية لأنك مللت من تكرار إفطار الشيبسي، ما عليك إلا أن تجرب طريقة عمل بيتزا الكرواسون.
زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير بيتزا الكرواسون:
1 قطعة عجين كبيرة.
13 قطعة سلامي.
1 كيس جبنة موتزار.
1 صفار بيضة.
أوريجانو.
طريقة عمل بيتزا الكرواسون:
- تقسم العجين إلى 16 مثلثًا، وتفرد عليها الصلصة.
- تضاف قطعة سلامي فوق كل مثلث ومن ثم الموتزاريلا.
- تلف المثلثات في قطع كرواسون من الطرف العريض للطرف المحدد.
- يخفف صفار البيض ببعض من قطرات الماء، وبفرشة يتم دهنه على الكرواسون، ثم يرش بالأوريغانو.
- يخبز لمدة 20 دقيقة في فرن على درجة حرارة 180 مئوية.
نصائح التقديم بيتزا الكرواسون:
ينصح بتقديمها في سهرات الأفلام المنزلية.
3
طريقة عمل مكرونة بيتزا بالصوص الأحمر
المكرونة أشهى وألذ مصدر للنشويات، لا تكتمل السفرة بدونها، يعشقها الكبار والصغار، قد يخطر ببالك "المكرونة" العادية، ولكن عشقنا للمكرونة سيزيد بعد إضافة مكونات البيتزا، استكمالًا لسلسلة "Pasta Today" نقدم وصفة سهلة وبسيطة "للمكرونة البيتزا بالصوص الأحمر".
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: شخصين
مقادير مكرونة البيتزا بالصوص الأحمر:
500 جرام مكرونة.
400 جرام لحم بقر مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع كوب زيتون أخضر مقطّع.
5 طماطم مقطّعة.
2 كوب صلصة طماطم.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
نصف ملعقة صغيرة ريحان.
نصف ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقتان كليرتان زيت نباتي.
طريقة مكرونة البيتزا بالصوص الأحمر:
1- تُسلق المكرونة في قدر من الماء المغلي والمملّح، تصفى المعكرونة وتترك جانباً.
2- في وعاء، يخلط اللحم مع الملح والفلفل الحلو والسبع بهارات والفلفل الأبيض والأسود.
3- تكور اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
4- في قدر، يسخن الزيت ثمّ تُحمر الكرات حتى تنضج.
5- توضع الطماطم المقطّعة ثمّ تسكب صلصة الطماطم مع الكزبرة.
6- يحرك المزيج حتى يغلي ثمّ يوضع حبّات الزيتون ويحرك مرة أخرى قليلاً.
7- تضاف المكرونة فوق القدر وتُخلط المكونات حتى تتجانس.
نصائح التقديم:
تقدم المكرونة مع الخبز بالثوم
4
طريقة عمل بيتزا الخلاط
البيتزا من أكثر الأكلات التي يفضلها الجميع الصغار والكبار، لطعمها الشهي والمميز، لذلك يوفر لكم Food Today، في السطور التالية طريقة عمل بيتزا الخلاط بأسهل الطرق.
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: شخصين
مقادير بيتزا الخلاط:
ثوم بودرة.
ملح.
كوب من الحليب.
2 كوب دقيق.
4/1 من كوب زيت الزيتون.
ملعقة من الخميرة.
ملعقة سكر.
بيض.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
حشو بيتزا الخلاط:
فلفل الأخضر.
زيتون أسود.
طماطم مقطع شرائح.
بصل مقطع شرائح.
جبنة رومي.
جبنة موتزاريلا.
دجاج أو لحوم.
طريقة عمل بيتزا الخلاط:
1- نضيف جميع المكونات في الخلاط ونمزجهم جيدًا، حتى يصل سميك.
2- نقوم بدهن المقلاة بقطرات من الزيت ونسكب بها الخليط ونضيف كل مكونات الحشوة على الوجه.
3- ثم ندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، وتقدم.
5
طريقة عمل بيتزا مارجريتا بالصلصة والجبن
أهم ما يميز بيتزا المارجريتا، أنها بسيطة وقليلة المكونات، ويمكن إضافتها بسهولة لقائمة سفرة الطعام، ويقدم لكم فريق "Food Today" طريقة تحضير بيتزا الماجريتا بالصلصة والجبن.
وقت التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل بيتزا مارجريتا بالصلصة والجبن:
للعجينة:
- 3 أكواب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
للحشو:
- 2 كوب صوص البيتزا (جاهز).
- 2 كوب جبن موتزاريلا (مبشور).
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
طريقة تحضير بيتزا مارجريتا بالصلصة والجبن:
تخلط مكونات العجينة حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة، وتترك مدة 60 دقيقة لتتخمر.
تُفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
يوزع صوص البيتزا الجاهز وزيت الزيتون وتدهن بها العجينة جيداً.
يوزع جبن الموزاريلا فوق العجينة.
إدخال البيتزا للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى النضوج.
نصائح التقديم:
تقدم ساخنة إلى جانب السلطات أو المخلل.
