الكنافة حلوى رمضانية نعشقها جيمعا ولا تخلو منها المائدة المصرية بعد الإفطار في شهر رمضان الكريم. ولكن بدلاً من تحضيرها هذا العام بالطرق التقليدية، فإننا نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الكنافة بخمس طرق مبتكرة وجديدة. فقط كل ما عليك فعله هو تجربتها لتظهري لأسرتك مهارتك في عمل حلويات رمضان بهذه الوصفات اللذيذة.
5 وصفات غير تقيليدية لعمل الكنافة في رمضان
◄ وصفة الكنافة بالنوتيلا
مقادير الكنافة بالنوتيلا:
نصف كيلو كنافة
5 معلقة كبيرة زبدة
شوكولاتة نوتيلا
1 ملعقة صغيرة سكر
شربات
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
1- قومي بتفتيت الكنافة ومزجها مع الزبد وملعقة صغيرة سكر.
2- احضري صينية قوالب الكب كيك ووزعي فيها الكنافة بالتساوي ثم ادخليها الفرن.
3- بمجرد إحمرار الكنافة اخرجيها من الفرن واسقي كل قالب بملعقة صغيرة من الشربات ثم اتركيها تبرد.
4- حشو كل شريحتين من الكنافة بملعقة من النوتيلا وقدمي.
◄ وصفة أكواب الكنافة بالمانجو والكريمة
مقادير الكنافة بالمانجو والكريمة
نصف كيلو كنافة
1 نصف كيلو مانجو
1 ملعقة صغيرة سكر
2 كيس كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة قشطة
5 معلقة كبيرة زبدة
2 كوب شربات
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة
1- ابدأي بتفتيت الكنافة ودهنها بالزبد بعد إذابته ثم انثري السكر عليها ووزعيه جيدا، ثم ضعي الكنافة في صينية الفرن.
2- اخرجي الصينية من حين لآخر وقومي بتكسير أجزاء الكنافة بالسكين وقلبيها حتى تحمر من كافة الجوانب، والغرض هنا هو تحمير الكنافة وليس تسويتها كالمعتاد.
3- في هذه الأثناء قومي بتحضير الكريمة والمانجو عن طريق خفق الكريمة مع القشطة وتقطيع المانجو لمكعبات كبيرة.
4- بعد الانتهاء من تحمير الكنافة، قومي بسقيها بالشربات.
5- احضري عددا من الأكواب أو الكؤوس، ووزعي قليل من الكنافة في كل كوب ثم أضيفي قليل من الكريمة وبعض قطع المانجو، وبعد ذلك ضعي مقدار من الكنافة مرة أخرى وزيني السطح بالكريمة.
◄ وصفة الكنافة بالجبن
مقادير الكنافة بالجبن
نصف كيلو كنافة
نصف كيلو جبن ريكوتا
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
نصف كوب سمن
طريقة عمل الكنافة بالجبن
1- ادهني الصينية بقليل من السمن ثم افردي طبقة من الكنافة في القاعدة.
2- قلبي الجبن مع السكر وماء الزهر ثم افردي المزيج أعلى طبقة الكنافة مع تسوية سطحها جيدا.
3- قومي بفرد باقي الكنافة ثم وزعي السمن على السطح.
4- ضعي الكنافة في الفرن إلى أن يحمر وجهها ثم اخرجيها واقلبيها فورا في صينية أخرى لتحمير الوجه الآخر في الفرن.
5- اخرجي الكنافة من الفرن وانثري الشربات عليها بشكل متساوِ واتركيها تبرد.
◄ وصفة أصابع الكنافة بالكريمة والمكسرات
مقادير أصابع الكنافة بالكريمة والمكسرات
نصف كيلو كنافة
كوب إلا ربع كريمة ثقيلة للحلويات
2 نصف كوب حليب كامل الدسم
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
3 معلقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة سمن
فستق للتزيين
طريقة عمل أصابع الكنافة بالكريمة والمكسرات
1- احضري صينية وادهنيها بالسمن واتركيها جانبا.
2- في هذه الوصفة ستحتاجين أقماع متساوية من الألومنيوم لعمل أصابع الكنافة، وكل ما عليك فعله بعد فك الكنافة هو لفها حول الأقماع.
3- ابدأي بلف شرائح من الكنافة حول كل قمع بداية من الأسفل إلى الأعلى ثم قصي الزوائد.
4- ضعي أقماع الكنافة في الصينية وادخليها الفرن وابدأي في تحضير الكريمة في هذه الأثناء.
5- ضعي الحليب على النار حتى الغليان ثم أضيفي الليمون وقلبي حتى يتخثر الحليب وصفي الحليب ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
6- اخفقي الكريمة الثقيلة مع الفانيليا والسكر ثم أضيفي الحليب إلى أن يصبح سمكها مناسبا ثم ضعيها في قمع تزيين الحلوى.
7- بمجرد أن تنضج أقماع الكنافة ويصبح لونها ذهبيا، اخرجيها من الفرن ووزعي الكريمة بداخلها ثم زينيها بالفستق.
8- انتهي بتوزيع الشربات عليها وقدمي.
◄ الكنافة بالموز والقشطة
مقادير الكنافة بالموز والقشطة
نصف كيلو كنافة
100 جرام زبدة
نصف كوب زيت
6 ثمرات موز مقطعة لحلقات
ربع كوب سكر
عبوتان قشطة
1 كوب شربات
طريقة عمل الكنافة بالموز والقشطة
1- ابدأي بتفتيت الكنافة ثم مزجها مع الزبد السائح.
2- احضري صينية وضعي فيها نصف مقدار الكنافة مع مراعاة تسويتها على السطح.
3- امزجي الموز مع القشطة ثم ضعي الخليط على طبقة الكنافة.
4- وزعي الكمية الباقية من الكنافة على السطح مع تسوية سطحها.
5- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج الكنافة ويحمر وجهها.
6- اخرجي صينية الكنافة من الفرن ثم اسقيها بالشربات.
